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原料：鱼头，年糕，黄豆，黑豆，葱姜
调料：盐和鸡精
做法：1、准备原料
2、鱼头一劈两半，不要斩断，年糕切片
3、黄豆和黑豆混合打成豆浆，除去豆渣
4、热锅凉油爆香葱姜
5、下入鱼头煎制两面金黄
6、加入豆浆
7、烧开后加入年糕片，下火煮制15分钟
8、出锅前加盐和鸡精即可
提示：1、鱼头我选的是草鱼头，鲢鱼头更好
2、豆浆不必太浓稠，因为还有煮制，水分会丧失，黑豆一点点就好，要不太黑了影响卖相
3、出锅前撒上葱花香菜更加提味
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