在日常饮食上绿豆是我们经常见到的食材,绿豆可以制作成糕点,也可以熬粥,煲汤每一种做法都有浓浓的绿豆的香气,绿豆具有清热解毒的功效,在炎热的夏季长期饮用绿豆熬制的汤可以解暑解渴,也可以排出身体毒素,下面让我们一起来学习一下绿豆薏米汤的做法。 绿豆薏米汤 做法 1.薏仁及绿豆洗净后,用清水浸泡隔夜; 2.薏仁加3杯水放入锅内,用大火煮沸后,改用小火煮半小时,再放入绿豆煮至熟烂; 3.可根据个人口味,加入冰糖(盐)调味即可。 味道:味甘、清甜。 注意: 煮绿豆薏米汤时,最好不要煮到绿豆皮破豆烂汤浊,这样清热效果会打折扣;且不宜加太多的糖,因为甘甜之品易助生湿热;不要吃冰镇的,以免伤肠胃助湿。而且绿豆薏米汤性微寒。 菜品特色 绿豆、薏仁、冰糖熬制做成的米汤,具有清热解暑的作用。 营养价值 绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。据《本草纲目》记载绿豆:“厚肠胃。作枕,明目,治头风头痛。除吐逆。治痘毒,利肿胀”; 《世医得效方》记载:若与赤小豆、黑豆、甘草同用,又可预防痘疮及麻疹。清热解毒,具有美颜作用,解热祛湿健脾。 绿豆薏米汤功效 绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效。经常食用绿豆能多种预防疾病,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。 薏米绿豆粥有利尿、改善水肿的效果。还有降低血压和胆固醇,防止动脉粥样硬化等功效。还有扩张血管和降低血糖的作用。 综上所述便是绿豆薏米汤的做法详细做法步骤,绿豆薏米汤做法简单,口味香甜诱人,喜欢偏甜口味的朋友可以适当的在汤中加入冰糖,绿豆汤就会变成甜汤,会更加好喝,口味独特非常诱人,尤其是孩子和中老年人饮用可以解暑排毒,对身体有很大的好处。 |
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