当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

排骨藕汤的正确做法是怎样的

发布时间:2019-05-08 14:50 来源:www.roadlady.com 点击:0
国人爱喝汤,认为汤是食材中的精华,能够为人体排除积攒的毒素和补充人体所需要的物质。莲藕排骨汤是夏日一道非常受欢迎的汤品,这是这因为莲藕富含维生素C和膳食纤维,同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。排骨的营养 价值也非常的高,对于身体虚弱的人来说

国人爱喝汤,认为汤是食材中的精华,能够为人体排除积攒的毒素和补充人体所需要的物质。莲藕排骨汤是夏日一道非常受欢迎的汤品,这是这因为莲藕富含维生素C和膳食纤维,同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。排骨的营养价值也非常的高,对于身体虚弱的人来说,莲藕排骨汤是非常好的滋补品。不过有的人怎么样都做好这道汤,那么排骨莲藕汤的正确做法是怎么样呢?

食材:猪排骨500克,藕750克,姜7克,精盐5克,胡椒面5克。

做法:

1.将猪排骨洗净,砍成4厘米长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。

2.高压锅内掺适量开水,放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后,等片刻即可上桌。

操作关键:下入猪排骨等料后,用中火;气阀冒气只用20分钟即可将锅端离火口。

做法要点:

1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入清水中浸泡待用。

2、炒锅上火,放姜块、排骨爆炒,待排骨颜色由红变白,烹入绍酒,加入适量清水,以大火烧沸,撇去浮沫,加盖焖15分钟。

3、将汤移至沙锅内,加入藕块,用小火煨至藕快酥烂,排骨肉烂脱骨时,加盐、胡椒调味即可。

4、炖藕不可用铁锅,否则汤汁容易变黑;排骨最好选用肋排。

5、要炖够火候,这样藕才能粉糯。

6、锅里的水要给足,盖过藕块的高度即可,炖的时候控制火候,大火烧开,小火收汤。

7、熬汤的过程中要打捞浮沫,不然熬出来的汤容易发黑,品相很差。

以上就是排骨莲藕汤的正确做法。许多人说自己做出来的排骨莲藕汤中的莲藕颜色不好看,这就需要你在切莲藕的时候,把切好的藕片放入水中,并在水里面放一点白醋,这样就不会影响藕片的颜色。常喝排骨莲藕汤可以排毒养颜,美容祛痘,大家可以试试哦。

相关专题: 养生汤

相关资讯

党参老鸽汤的做法有哪些?
很多朋友对党参老鸽汤也不是很了解,觉得非常的迷茫,党参老鸽汤可以养颜补血,补中气,适合贫血,脸色苍白无血色之人喝。那么,党参老鸽汤的做法有哪些? 菜系及功效:气血双补食谱 神经衰弱食谱 滋阴食谱 胃炎食谱
春季排骨汤的做法
汤的种类较多,在对汤选择上,可以根据自身喜爱进行,常见汤就是蔬菜汤和鸡蛋汤,这两种汤含有的维生素、蛋白质和其他矿物质较多,喝的时候对身体没有影响,都是可以放心选择的,那春季排骨汤也是很好,不过对这类汤
坐月子排骨汤的做法有哪些?
产妇刚刚经历过漫长的生产过程,身体会极度的虚弱,如果是破腹产的话,恢复的速度会更慢。为了喂养婴儿产妇不可能大量的使用药物,这个时候产妇的饮食 显得尤为重要。往往这个时候产妇需要喝一些具有高营养 价值的排
鸭肉莲藕汤的做法有哪些
鸭肉是人们食用的一种食物,它具有除湿解毒、滋阴养胃等多种功效,然而莲藕是一种常见的蔬菜类食物,极富营养,维生素C含量高而且含铁量也不低,当这两种食材结合起来熬成一道汤时,它们的营养价值就会被放大,对人
油麦菜牡蛎汤怎么做
牡蛎的营养 价值是我们很多人都非常清楚的,而且牡蛎在制作的时候味道非常的鲜美,正是因为牡蛎具备了非常高的价值,所以才使得牡蛎成为了我们饭桌上经常食用的一道菜。牡蛎在制作的时候有着不同的治疗方式,我们需