豆角营养丰富、口味很好,孕妇当然可以吃。豆角有调理消化系统、消除胸膈胀满、益气生津的功效。孕早期吃些豆角,可以缓解孕吐的症状,还有排毒的功效。
孕妇能吃豆角吗 孕妇能吃豆角的,豆角含有丰富的蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2等营养素,对胎儿的睫毛生长和皮肤发育非常有帮助,一般来说,孕妇以每天食用40克豆角为宜。 孕妇吃豆角有什么好处 1、促进铁吸收 豆角中含有丰富的B族维生素,可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收,可以预防孕期缺铁性贫血。在豆角炒熟时,它的汁液有一种黑色的浓液出现,这就是豆角所含铁质分解出来的色素,有补血的作用。 2、抗疲劳 豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素,可全面补充孕妈妈身体所需的营养素,使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。 3、缓解孕吐反应 孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象,食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲,从而补充更多的营养,对自身和胎儿都有益处。 高血压的孕妇可多吃点,因为豆角能降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复富含不饱和脂肪酸,降低人体血液中的胆固醇,预防心血管疾病。 4、缓解便秘 豆角是粗纤维较多的蔬菜,孕妇食用还能促进大便的排泄,可有效缓解孕期便秘的状况。 孕妇是能吃豆角的,不过要注意的一点是,豆角本身带有一定的毒素,孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。 孕妇吃豆角的做法 姜汁豆角 用料:豆角200克,姜1块,盐适量,香油适量,糖少许,醋适量。 做法: 1、豆角洗净,切成5CM长的段,起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右捞出过凉。 2、姜块去皮,用挫板刀具磨成细泥,或是用刀切成姜泥。 3、把过凉好的豆角和调料和姜泥一起拌匀即可。 小贴士: 1、豆角性味平和,但不宜多食,否则会产生不良后果,尤其气滞便结之人更应慎食。 2、豆角与粳米一起煮粥食用不宜一次过量,以防产气腹胀。 芝香豆角 用料:豆角10根,白芝麻适量,糖少许,盐少许,椒盐少许,醋1大勺,香油1茶匙。 做法: 1、豆角摘去老筋,洗净,切片。 2、锅中加水,烧开后放入豆角焯烫3分钟。焯烫好的豆角捞出,放入冷水中浸泡。 3、降温后的豆角沥干水分,放入少许盐和糖,再根据个人口味加入少许椒盐,加入适量醋和香油。 4、最后加入白芝麻,拌匀即可。 小贴士: 1、豆角尽量焯烫久一点,以免不熟有毒素。 2、加入少许糖这一步最好不要省略,可以使菜式的味道更鲜美。 |
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