海鲜产品,是人们生活中必不可少的一道美味食品,像虾、螃蟹、海鱼、田螺、甲鱼等,这些都是大家所喜爱的海产品。说起吃螃蟹,想必很多朋友都是吃螃蟹的高手,那么,你知道,螃蟹怎么吃营养又健康? 有少部分朋友一提到吃螃蟹时,他们就会觉得没兴致,因为他们觉得螃蟹有什么好听的,不就是腿腿多,而且还没有肉,一点也不好吃,其实,是你不懂得吃螃蟹的技巧。 螃蟹身上的肉肉都集中在那几个地方,想必这类朋友是忽略了,把“宝”当成“草”了。关于螃蟹怎么吃营养又健康,螃蟹怎么吃的家常做法,一起来看看吧。 螃蟹怎么吃营养又健康 1、螃蟹整只煮熟以后,先不要急着动手吃,先剪掉蟹的八只脚和两只大钳,然后稍微放凉以后再慢慢享用(因为只有放凉以后,蟹肉才会自然分离); 2、将蟹肚脐上的小盖去掉,从该处揭开蟹盖,可以用小勺将蟹盖上的蟹胃部分舀出,随即就可以将蟹黄、蟹膏吃干净; 3、用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来; 4、最后把已经肉壳分离的蟹脚和大钳吃掉。 按照以上的方法和步骤来吃螃蟹,即不怕浪费,又吃得健康营养,而且还能吃出美感来哦。 螃蟹家常做法推荐: 一、清蒸大闸蟹 原料:大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml 做法: 1、将大闸蟹刷洗干净以后,照旧把它给捆绑好,记得要用绳子把它捆好,以免它上锅后到处跑。 2、要等到锅中的水烧开以后,再放入大闸蟹,盖上锅盖蒸15分钟左右。 3、在蒸的过程中,你可以先把其他食材准备好(老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎)。 4、接下来把酱汁给调好(将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末混合均匀)备用。 5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。 二、姜葱炒梭子蟹 原料:梭子蟹2只,姜、葱、蒜、盐、糖适量,美极鲜酱油 做法: 1、梭子蟹清洗干净(可以用毛刷刷),将蟹肚中间剖开分切成6块,蟹钳用刀背略砸破; 2、将姜切丝,葱切段,蒜切片 3、将切块的蟹两面均匀沾上生粉,钳及壳不用沾粉; 4、锅中多放些油烧热后,将所有梭子蟹块一同放入锅中大火爆炒至颜色变红, 5、调入多一些的黄酒,适量白糖,美极鲜酱油翻炒,可添加少许水使食材湿润,出锅前撒上葱段装盘。 三、香辣螃蟹 原料:螃蟹8个、姜、蒜、八角、白糖、鸡精适量 做法: 1、把螃蟹洗干净,用刀切两半 2、把切好的螃蟹用干面粉搅拌均匀, 3、放油锅里2-3分钟然后出锅,留底油 4、油热放入葱,姜,蒜,花椒,麻椒,八角,炸出香味放入味达美,耗油,少放些水,白糖,味精,鸡精都少放, 5、搅拌均匀后放入螃蟹大火翻炒,最后放醋出锅 四、蟹肉煲 原料:鸡爪1斤、土豆2个、豆腐1块、大闸蟹6只、郫县豆瓣酱2大勺、白糖、酱油适量,辣椒、八角、桂皮、香叶适量,虾一斤 做法: 1、鸡爪剪掉指甲加姜片,料酒冷水入锅去血水后捞出,高压锅加开水放八角、辣椒、姜片、白糖、酱油,放入鸡爪炖20分钟。 2、用刷子把大闸蟹周围刷干净,把壳掀开,去鳃,对半切备用。 3、土豆削皮切块备用。 4、虾洗干净开背去虾线备用。 5、豆腐切片,怕碎的可以先把豆腐加水烧开。 6、锅里加油烧开后放一点盐,几片姜,倒入大闸蟹炒两分钟左右盛出备用。 7、锅里加油,比炒菜的油要多,郫县豆瓣酱两大勺炒出红油后放入土豆翻炒两分钟,鸡爪炖好了以后把高压锅打开加入土豆,炖鸡爪的汤不要倒了,直接用。 8、高压锅里的炖好了以后倒到炒锅中,加入虾,豆腐,螃蟹烧开,喜欢吃辣的可以多加点辣椒,等虾变色了以后就熟了。 小编的话:螃蟹的营养价值是非常高的,夏季正是吃海鲜食品的高峰季,像螃蟹、小龙虾就是大家所喜爱的,虽然海鲜食品营养价值高,但是不是所有群体都适合的。以上关于螃蟹怎么吃营养又健康的方法,大家可以试试看,相信知道了这些方法以后,你再也不会觉得螃蟹吃得没意思,没肉肉了吧。 |
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