西洋菜煲猪骨粥不知道大家有没有品尝过,有品尝过的朋友就知道该粥的味道有多么鲜美呢,下面就让我来给大家具体一下该粥。 西洋菜煲猪骨粥我家明星汤,清热润肺,胃寒的不要多喝哦! 西洋菜煲猪骨粥的材料西洋菜,猪骨(脊骨),南杏,北杏,蜜枣,胡萝卜,玉米段 西洋菜煲猪骨粥的做法1.西洋菜摘掉老叶儿泡冷水,蜜枣南北杏泡温水,猪骨放入滚水焯水去血沫,大约6,7分钟,捞出放在冷水下冲洗,剥去骨髓粘液部分备用,胡萝卜切块儿, 2.烧滚水,加猪骨,南杏:北杏=4:1,蜜枣,胡萝卜块儿,玉米段儿, 3.大火烧开,1-2分钟后加入西洋菜转入小火煲煮4小时,上桌前向汤碗中加入盐,鸡粉(optional)即成。 小诀窍 猪骨焯水要6-7分钟,汤比较不会油腻腻做骨头汤用的筒状长骨,比较难砍。可用钢锯(断锯条也可),在骨的中部锯出一个深1毫米、长5毫米左右的缺口,然后用刀背砍,因应力集中的作用,骨头会很快被折断,既省力又安全。 |
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