炖排骨时，这一步不能少，很多人做错，难怪油腻不鲜还有腥味

排骨大家都不陌生，这是是我们日常生活中经常吃的一种美食，而且做法也十分的多，比如土豆炖排骨、红烧排骨等等，排骨无论是煲汤还是红烧或者清蒸，都是非常的美味，在我们的餐桌上也是非常受欢迎的，虽然粉蒸排骨、蒜香排骨都非常好吃，但是小编还是喜欢用排骨煲汤，排骨煲汤的食材搭配有很多，不过小编最喜欢的还是玉米排骨汤，冬瓜排骨汤是一道很平常的家常汤菜，做法简单易上手，而且煮出来的汤美味又营养，但是也有很多小伙伴在处理排骨时忽略了这一步，所以导致煮出来的汤又腥又油腻。

小编平常在家里面吃饭偶尔也会做一下玉米排骨汤，不过喜欢上玉米排骨汤，还是在一次去亲戚家里吃饭的时候，那个时候是因为亲戚那边有人生日，小编和家人一起去祝生，那次的晚饭上小编吃到了比平常在家里面不一样的玉米排骨汤，亲戚煮的玉米排骨汤肉香汤甜，等到客人都走完后，小编边去问亲戚，他这个玉米排骨汤是怎么做出来的，亲戚跟小编讲了一下完整的过程以及做法。

亲戚告诉小编玉米排骨汤很好做，不过在做的时候要注意下面这一步，很多人就是因为这一步没注意到，所以煮出来的排骨汤又腥又油腻，排骨在处理好后准备下锅之前一定要先焯一遍水，潮水能去除排骨里面的血水使得排骨在煮出来后不油腻，在焯水的时候可以往锅中加入料酒、姜片去腥。

【玉米排骨汤的制作方法】

步骤一：将买来的排骨洗干净后切块，这里排骨最好是直排，将排骨切好后起锅烧水，水，姜，料酒以及排骨一起放入锅中直到水煮开后将排骨捞出重新冲洗一下然后沥干水分，这一步是焯水，很多人因为忽略了这一步，所以煮出来的汤不仅不好喝还十分的油腻，加入姜片以及料酒的目的是为了去除排骨中的腥味，将买来的玉米清洗干净后切段，如果想要玉米排骨汤的味道更好的话，可以选用甜玉米，因为甜玉米中的甜会在住的时候融入到汤中。