相信大家对于墨鱼还是比较熟悉的吧,墨鱼我们也叫做是乌贼,墨鱼不但可以用来食用而且食用价值还很高,墨鱼里面含有丰富的营养,经常吃墨鱼是可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以我们要懂得如何利用墨鱼来做菜,下文我们就采用墨鱼搭配上排骨来做成墨鱼排骨汤。 做法一 1.排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松, 2.锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用, 3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。 做法二 1、墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片。 2、泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片。 3、准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均。 4、然后放生姜、豆豉,加半碗水。(水多了,汤不鲜) 5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。 6、电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟。 在上面的文章里面我们介绍了什么是墨鱼,我们知道墨鱼不但可以食用而且含有丰富的营养,经常吃墨鱼有益于我们的身体,上文介绍了墨鱼排骨汤的两种做法。 |
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