莲藕豆腐汤怎么做

莲藕豆腐汤，其实是一种很常见的食物的了。而且病人如果是食欲不佳糟糕的时候，那么其实是可以吃一下莲藕豆腐汤的了。因为往往有一些清凉和解暑的好处的了。而且这时候的病人其实不要吃辛辣刺激的食物，需要多喝汤汤水水的了。那么到底莲藕豆腐汤怎么做？

莲子：莲子中钙、磷和钾含量非常丰富，还含莲心碱、芸香、牛角花糖甙、乌胺、淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪及铁盐等成分；脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生；

莲藕豆腐的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：五香味

工艺：蒸

2材料编辑

主料：豆腐(北)500克

辅料：莲藕50克，莲子50克，银耳(干)50克，胡萝卜30克，青豆25克

调料：植物油25克，香油10克，盐4克，白砂糖3克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)5克，大蒜（白皮）8克

3做法编辑

1. 将藕洗净后放入锅内煮熟切片；

2. 白木耳（银耳）浸发透后切碎末；

3. 胡萝卜洗净切丁；

4. 莲子浸透煮熟；

5. 大蒜捣细成泥待用；

6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

7. 豆腐抓碎，加入蒜泥、精盐、白糖、香油、淀粉、白木耳拌匀；

8. 将大碗铺上保鲜膜，抹匀油，中间放入莲子，周围码一圈藕片，再放入豆腐茸压紧，上锅大火蒸20分钟，取出扣入盘内；

9. 将胡萝卜丁、青豆仁下入开水锅内，加精盐、香油、胡椒粉煮熟，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。

莲藕豆腐汤其实是很好吃的了。而且如果是癌症病人放疗化疗后，感觉到口干舌燥的话，那么其实是可以吃点儿莲藕豆腐汤的了。当然了一些妇女如果存在着脾肾亏虚的问题的时候可以吃，当然了白带过多的人也宜食用。