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莲藕排骨汤的做法有哪些

发布时间:2019-05-08 15:52 来源:www.roadlady.com 点击:0
养生 汤是人们比较喜爱的食物,养生 汤的做法有很多种,养生汤也有不同食材,很多人喜欢喝排骨汤,排骨汤里面还可以加点莲藕,用莲藕来制作排骨汤对很多人来说既养生,又滋补,还有治病的效果,莲藕排骨汤在月经的时候喝的话,那么还有发奶的功效,人体虚弱的时候也可

养生汤是人们比较喜爱的食物,养生汤的做法有很多种,养生汤也有不同食材,很多人喜欢喝排骨汤,排骨汤里面还可以加点莲藕,用莲藕来制作排骨汤对很多人来说既养生,又滋补,还有治病的效果,莲藕排骨汤在月经的时候喝的话,那么还有发奶的功效,人体虚弱的时候也可以多喝点这个莲藕排骨汤,那么莲藕排骨汤的做法有哪些呢?

做法一

做法步骤: 1准备好材料。

做法步骤: 2锅中加水,放入姜片和葱白。

做法步骤: 3水开以后放入洗净的排骨绰去血水。

做法步骤: 4绰好水的排骨用清水洗净,控水。

做法步骤: 5砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。

做法步骤: 6盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

做法步骤: 7把莲藕切成滚刀小块。

做法步骤: 8半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。

做法步骤: 9盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

做法二

制作材料

主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克

调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克

制作流程

1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕 ,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉 ,盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

做法三

制作食材

材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,

调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

制作流程

1。排骨洗净,砍成3厘米长的节,

2。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,

3。生姜洗净切成两半,

4。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,

5。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,

6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

特点

汤汁鲜美,藕香软糯。

厨师一点通:

炖藕时不宜用铁锅,否则汤色会变黑。

下面就是关于这个莲藕排骨汤的做法,大家在制作这个莲藕排骨汤的时候想要好吃的话,那么这个莲藕和排骨都是要挑选好的,莲藕必须要挑选红色的莲藕,这样的排骨炖汤来吃的话会比较好吃一些,而排骨的挑选则可以选择纤排,这个排骨好吃,炖汤的话营养也会更好。

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