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竹笋是一种非常鲜嫩的美味，大多数的人都比较喜爱竹笋，而且中国是竹笋大国，竹笋的产量和加工量都是非常大的，可以说竹笋是我们不可缺少的一种美味食材，竹笋的种类非常多，其中以冬笋的质地和味道最佳，冬笋脆嫩多汁，吃起来非常的美妙，而冬笋做汤也是一种不错的选择，是最接近原味的一种做法，那么，冬笋做汤的做法有哪些呢？下面就来看看详细的介绍吧。 冬笋汤的做法详细步骤： 做法一： 1.将鱿鱼放入温水中泡发，洗净； 2.冬笋洗净； 3.将洗净的冬笋、鱿鱼切片； 4.锅中放适量水，加入冬笋片、鱿鱼片一起煮熟，再调上盐、胡椒粉即可。 做法二： 1、先将水烧开，将洗净的汤骨放入去血水 2、将汤骨捞出，洗净，放入干净的水中，待水开后转小火，煮1小时。期间，放入葱、姜、料酒和大蒜，在滴几滴醋以便释放骨头中的钙质。 3、放入切好的冬笋，再煮一小时，加入盐和鸡精调味。 4、最后将香菜切碎洒在汤上，美味的冬笋排骨汤就完成了！ 小贴士 骨头要选有肥肉的，太瘦了没有油花。加入香菜味道更好，不喜欢的可以加香葱。 从以上讲解来看，冬笋做汤的做法是比较多的，由于冬笋这种食材是非常的具有烹饪的任性的，所以在烹饪的时候要注意控制好火候，火太旺了的话就容易让冬笋过于的柔软，吃起来没有什么嚼劲，口感的损失较大，因此，一定要注意火候的控制。 |
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