金桔有什么功效?金桔怎么做菜? 金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等,营养价值在柑桔果类中名列前茅,是人们喜爱吃的果品。金桔具有生津止渴,理气解郁,健胃消食,化痰,醒酒的功效,还能增强抗寒能力呢。今天,小编要跟大家分享一下金桔的几种吃法。 金桔的功效和作用 金桔又称“金柑”,可理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒,《本草纲目》称金桔“酸、温、甘、无毒”;“主治下气快膈,止渴解醒,解臭,皮尤佳”;“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水,痰痞,痰疟,大肠闭塞,妇人乳痈”。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰,适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。 金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴桃比美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素,营养价值较高。 金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。金桔亦含维生P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。 作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。其药用方法有: 治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎,可治 疗受寒恶心,用金桔与党参煎汤代茶饮,则能安胎。 金桔的五种吃法: 一、生吃金桔: 金桔中含有大量的维生素C,而且金桔皮也是很有营养的哦,先洗干净,然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了。 二、糖渍金桔: 1、先清洗干净,用盐水浸泡约10分钟 2、然后把金桔纵切6-7刀,压瘪并去籽,放入碗中,在上面放入适量砂糖腌制2-3天 3、待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以),放入锅中大火烧开,再转小火慢慢熬制至粘稠状,装盘放凉后食用。 三、金桔酱: 1、先将金桔洗干净,剥掉外皮,果肉去籽留用 2、果皮则放入开水中烫2-3分钟,捞出备用 3、然后把果肉和果皮都放入果汁机中打成酱汁 4、倒入锅中,再加入盐,砂糖,麦芽糖一起熬制(小火)15分钟左右即可。 四、金桔鸡翅: 1、先取出鸡翅,加入少量油,盐,生抽,料酒腌制1小时左右 2、再把金桔洗干净,竖着切几刀并压瘪 3、然后待油锅烧热后,放入鸡翅煎至两面金黄,加入腌鸡翅的汁,适量水 4、待汤汁收的差不多放入金桔焖5分钟,即可装盘。 五、金桔柠檬茶 食材:金桔8颗,柠檬半个,冰糖3颗,水适量 做法: 1、将金桔洗净,其中5颗榨汁,3颗用刀划出5-6道刀痕,便于金桔中汁水流出; 2、将半个柠檬切3片备用,剩下的柠檬榨汁待用; 3、将金桔汁、柠檬汁、冰糖3颗放入杯中,冲入1/4开水搅拌均匀,再下入金桔,持续加入热水至水杯3/4左右处即可饮用。 金桔的食用禁忌 1、吃金桔前後一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过。 2、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感。 3、喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。 4、脾弱气虚者不宜多食,糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。 |
上一篇:松茸的功效与作用
下一篇:千层蛋糕的做法技巧以及营养价值
相关专题:
食物营养
相关资讯
- 松茸的功效与作用
- 松茸是药菌类食物中的一种。我们现在随着生活 水平提高后许多人学会怎样去养生 ,不单单是运动的方面,有的还会选择用食谱来进行养生,还有的人喝一些对身体有益的药茶进行达到养生的效果。其实养生说到底就是通过好…
- 吃蜜桔有什么好处
- 我们在日常经常食用水果的人们可能就会经常看到蜜桔,蜜桔属于柑橘中比较富含糖分,很多时候食用太多蜜桔对于身体不能够吸收的话就会对身体造成一定的影响,身体常常会出现舌头干涩喉咙疼痛,所以在日常一定要控制食…
- 排骨有什么营养价值?排骨的功效有哪些?
- 排骨有什么营养价值?排骨的功效有哪些? 一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老…
- 甜酒曲功效与作用
- 很多朋友知道甜酒曲,主要是因为它是用来酿造甜酒的,尤其是在酿造米酒的时候,是离不开甜酒曲的。其实甜酒曲的作用可不只有酿甜米酒这一个功效,比如说在制作各类酱品的时候,在制作的过程当中离不开一种发酵的东西…