在一年四季之中我们都没有放弃对麻辣烫的追求,麻辣烫也可分为麻辣和不辣的口味,所以不管是喜欢辣还是口味清淡的都比较喜爱麻辣烫这一小吃,在我国,有一种麻辣烫叫做骨汤麻辣烫,其制作过程很是复杂,但是目前很受欢迎,那么常见的贵人煮骨汤麻辣烫怎么做呢,下面是对其的讲述和评价。 材料:大骨汤一小碗、油泼辣子适量、各种丸子看着办、各种蔬菜看着办 辅料:葱、姜、蒜切丝、花椒,八角,香叶几粒、盐适量 要吃的食材准备好,我放的白菜土豆香菇木耳粉丝,培根甜不辣鱼豆腐肥牛片,冰箱有啥就放啥,只要是自己喜欢吃的就可以、骨汤加水稀释、炒锅放少量油,煸香葱姜蒜花椒八角。取出香料只留油,加几勺油泼辣子略炒,倒入骨汤烧开、不好熟的先下锅,易熟的后下锅的顺序煮熟食材、加麻酱可好吃了。 其店面面积从十几平米到近百平米都有,但提供的美味种类却多达上百种,从山珍野味到豆腐、粉线、白菜、面条;从毛肚、牛腰、猪肉、猪肝、猪脑、鸡血、鸭血到泥鳅、鳝鱼片、鱼肉、海带、紫菜;从麻花、年糕到蘑菇、木耳、金针菇、豆皮、葱、萝卜、土豆,举不胜举。凡能吃的东西,都可以用来做麻辣烫的原料。客人进门,只需拿着专用的篮子在菜品台前任意挑选好喜欢的菜食,然后交给店员放入锅中,安静地坐在桌前等餐时,看汤翻料滚,听人声鼎沸,一派红火。因为产品新鲜卫生,都是现做现卖,制作流程透明卫生,几乎每种口味都有大量的忠实拥趸。 骨汤中含有丰富的营养,用来制作麻辣烫,麻辣烫也上升了一个档次,也不再是垃圾食品之列了。然而骨汤麻辣烫的做法已经有比较悠久的历史了,在很久以前,我国人民已经开始使用骨汤来熬煮肉菜类,随着时间的推移,经过不少次的加工改善,有了如今的麻辣烫。 |
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