利用鸡汤和山药一起熬煮,可以成为非常美味保健的食物,鸡肉富含蛋白质以及人体所需的各种营养元素,而山药还可以帮助解决脾胃虚弱,倦怠无力的问题,所以每个人在掌握和了解他的做法之后,就可以更好的为身体提供所需营养。 做法一 原料: 山药300克,莴笋300克,干贝50克,盐3克、鸡精5克、鸡汤200克 制法: 1、山药去皮,挖成小球。莴笋去皮洗净,挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。 2、锅中加水烧沸,放入山药球、莴笋球焯8分钟左右,捞出冲凉备用。 3、锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸,倒入焯好水的山药球和莴笋球,炖制2分钟即可。 做法二 材料: 山药200克,鸡1/3只,香菇200克,,蜜枣一颗,姜2片,桂圆5颗 做法: 1、鸡挖去内脏后斩成小块备用. 2、鲜淮山,胡萝卜都去皮,切成块状. 3、把上面所有材料放进锅时,加清水6-8碗,大火烧开10分钟,然后转小火再煮50分钟左右,下盐调味,即可熄火. 建议:汤刚烧开的时候,把浮沫撇掉,煮出来的汤色就比较清. 做法三、 山药鸡汤的做法 1.将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片 2.锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入 3.翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄 4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中 5.再加入适量的开水 6.放入铁棍山药块 7.加盖,小火慢炖2个小时 8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟 9.最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子 10.盛入碗中,喝汤了 |
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