夏季,天气酷热使人体出汗多,损耗了大量体液和各种营养物质,因此很容易感觉到身体乏力和口渴。夏季饮食清淡,喝汤也颇讲究。因此,夏季喝汤不仅美味养胃又能清热消暑。这里为大家介绍几种夏季煲汤食谱及制作方法,赶快学学吧,让您在炎热的夏季也可以清凉舒心的度过。 藕节炖排骨 原料:排骨350克,鲜藕300克,姜丝、绍酒适量。 制作: 1.排骨切小块,水后盛入炖器。 2.鲜藕剥皮切条块,与姜丝一起放在排骨上面 3.放入800毫升清汤,加盐、味精、绍酒调好味,灌入排骨里,上笼蒸30分钟即可。 功效:清热润肺,生津止渴。 鸡片蘑菇汤 原料:鸡脯肉250克,鲜蘑菇300克,番茄100克,鸡蛋1个,绍酒、姜、葱段各适量。 做法: 1.鲜蘑菇切片烧水,番茄切三角块,鸡脯肉洗净,切片;鸡蛋取清;姜切丝。 2.鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀,放入沸水锅舀一下,捞起待用。 3.将锅置于旺火上,油爆姜丝、葱段,放入蘑菇炒,加入适量清汤,再加盐、鸡精,待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。 功效:补中益气,安神健体。 青红萝卜猪肉汤 原料: 青萝卜一斤约六百四十克,红萝卜四两约一百六十克,蜜枣四个,猪腿精肉十两约四百克,陈皮一小块,清水适量 做法: 1.把萝卜去皮,切角块猪肉原块洗净陈皮浸软,洗净; 2.把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。 tips: 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。 功效:这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。 节瓜鸡脚汤 原料:眉豆100克,节瓜600克,陈皮1块,鸡脚10只 制作: 1.眉豆浸透,洗净;节瓜去皮,洗净,切大块;陈皮浸透洗净; 鸡脚斩去爪尖,洗净 2.锅内加入适量清水烧开 ,放入鸡爪烫约2分钟,捞起沥干水 3.瓦煲内加适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入以上全部用料,待水再滚起,改用中火继续煲2.5小时,以精盐调味,即可以佐膳饮用。 功效:清热消暑,健脾开胃。 鸡脚栗子百合汤 原料:新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克(1两),鲜栗子肉250克(半斤),湘莲子50克(1两) 做法: 1.剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。 2.烧净猪手上之余毛,洗刮净,斩件,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。 3.栗子肉用滚水烫过,去衣;洗净莲子,百合。 4.把适量清水煲滚,放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时,加入百合再煲半小时,下盐调味。 鸭梨南北杏瘦肉汤 原料: 新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗; 做法: 1.鸭梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用; 2.烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。 功效: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。 罗汉果瘦肉汤 原料: 大罗汉果四分之一个、猪腿精肉八两约三百二十克、陈皮一小块、清水十碗; 制作: 1.陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净; 2.把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可。 tips: 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳; 功效:这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。 白鸭冬瓜瘦肉汤 原料:白鸭1只。冬瓜1800克,瘦肉200克,海参75,荷叶1张 做法: 1.将白鸭去毛杂洗净切块,冬瓜去皮洗净切块,瘦肉洗净切片,海参洗净切好 2.白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中,加清水适量炖至鸭肉烂熟之后,用食盐、味精调服。 功效:健脾养胃,滋阴清热,解暑除烦。 |
上一篇:血糖高不能吃什么水果蔬菜呢
相关专题:
疾病调理
相关资讯
- 绿梅花药用食疗 可疏肝解毒
- “万花敢向雪中出,一树独先天下春”,梅花历来被视为不畏强暴、强于抗争和坚贞高洁的象征,古人常把松、梅、竹配成“岁寒三友”。陆游在《卜算子·咏梅》中亦咏道:“驿外断桥边,寂寞开无主。已是黄昏独自愁,更著…
- 患有痛风的病人能吃弥猴桃吗
- 所谓的痛风病人能吃弥猴桃吗在我们的心中可真是个大大的问号,这能吃吗,会不会有什么副作用,或对病情产生恶劣影响,这是家人最最担心的问题吧,那今天我们就要来好好研究下。关于所谓的痛风病人能吃弥猴桃吗这问题…
- 治失眠六个食疗方
- 现代人的生活 和工作比较紧张,容易引起失眠。以下几则食疗方可帮助失眠患者摆脱失眠之苦。 莲子百合瘦肉汤 功效:益气调中,补虚损,交心肾,安神,益智,清心,宁神。 适应症:神经衰弱,心悸失眠,病后体弱等。 …
- 糖尿病人能吃黄豆酱吗
- 因为可以让食物更美味,促进食欲,所以黄豆酱是大众喜爱的食物之一,但是患上糖尿病后,有着严格的饮食 禁忌,所以吃东西之前需要慎重的衡量,于是就是非常常见的黄豆酱,大家也不知道该不该吃了。专家指出,糖尿病…
- 黑色素瘤的饮食禁忌有什么
- 黑色素瘤的疾病是一种严重的肿瘤,主要是由于身上的痣恶变后形成的一种疾病,对于患者来说特别严重,不但会影响到患者的生活 ,而且还对患者的身体健康和生命有着严重的威胁,得了这样的疾病一定要积极的治疗,那么…