米酒水,又称月子米酒,就是米酒经过高温蒸发,将其酒精成分蒸发掉,剩下的米酒液。 糯米酒甘甜芬香,能刺激消化液分泌,增进食欲,有助于消化,有丰富的多种维生素等等。葡萄糖、氨基酸等。营养成分更易于人体吸收,是中老年人、产妇和身体虚弱者补气养血,并还有提神解乏,解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。 在我国有许多地方都有给坐月子的产妇食用米酒的风俗(米酒加红糖打荷包蛋当早餐)因其独特的营养价值而广泛用于产妇坐月子时期。 市场上很多米酒都不卫生和正宗,所以产妇的家人可以在家里做米酒。下面就给大家介绍在家做月子米酒的方法。 一、 物品准备: 1、 蒸锅一个,蒸布一块(四方形豆包布) 2、 米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷开水用),筷子一双先用清水洗干净,再用开水冲洗一次(70~80℃开水),晾干。 3、 酒粬一包(8克),可做4-5斤糯米。(半包可以放2~2.5斤) 二、 步骤: (一) 1、将糯米用清水洗2-3次,然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米),再用清水洗2次。 2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸,水开后蒸20-25分钟。 3、将蒸锅内糯米放到米酒盆内,凉至35℃以下,(手摸有温感即可) (二) 1、烧开水一壶,将开水倒入二个小盆内,凉成冷开水。 2、将酒粬倒入一个小盆冷开水中,用竹子拌均匀。 3、另一盆冷开水,做米酒过程中用。 (三) 1、将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上,再搅拌均匀。 2、将搅拌均匀的糯米用筷子铺平,在盆中央用筷子转一个小洞(观察米酒液多少) 3、将米酒盆盖好,并包好放到暖气旁(最好在暖气旁放一个小凳)的小登上,再在盆上盖几层布单。 4、36或48小时后打开米酒盆看看,盆中央小洞内有米酒液,气味芬香,用筷子动米酒,能活动即可。 5、将米酒盆拿出来放到桌上,等没有温感,再装入干净瓶中,再盖紧盖,放到冰箱冷藏。一般可保存一个月或一个半月(但装米酒的瓶一定要清水洗干净,再用点二锅头白酒冲一下再装米酒)。 产后食用酪槽有活血化痕补血生血以及通乳、增进食欲的功效。 其实月子米酒也不是每个产妇都能食用,对酒精过敏的产妇慎用。 虽然在家做月子米酒有点麻烦,但是自己做的始终要比市场上的干净卫生,再加上月子米酒是补气养血圣品,所以为了宝宝和产妇的健康,再麻烦也是值得的。 |
相关专题:
产后饮食
相关资讯
- 雨水过后,孩子的饮食餐单
- 今天就跟大家说一说,雨水过后,要给孩子吃什么,不吃什么,怎么吃更好。 雨水是一年二十四节气中的第二个节气,每年2月18日前后,太阳到达黄经330度,为雨水节气。此时降水开始,雨量逐步增多。 为什么叫雨水?一是…
- 今天开始,调养孩子用这味干果
- 转眼又到了一个新的节气,气候又会有些明显的改变,这时候孩子的喂养和日常养护又会有些不同的侧重点,家长要及时调整了。 俗语说:‘处暑十八盆,白露勿露身’。处暑过后,天气还很热,每天还要用一盆水来洗澡。而…
- 核桃的功效,远不止健脑
- 又到周末了,秋天的味道越来越浓,今天来介绍一个干果,可做菜做粥,适合孩子在秋季食疗,也可作为零食,孩子会很喜欢的。 秋天要介绍给家长的一味干果,就是 核桃 。 核桃味甘、性温,入肺、肾、大肠经。可补肾、温…
- 能不能给孩子吃燕窝、鲍鱼、海参、花胶、虫草等贵细滋补药材?
- 以下哪些食品,适合孩子吃,能帮孩子扶正益气? A. 鲍鱼。 B. 海参。 C. 燕窝。 D. 花胶。 答案:A、B 错的最多的是花胶! “ 这也是家长经常问我的问题:能不能给孩子吃燕窝、鲍鱼、海参、花胶、虫草等贵细滋补药材…
- 父母个头矮,孩子肯定长不高?
- 孩子的身高一直是家长们最关心的问题之一,特别是那些对自己身高不满意的爸爸妈妈们。都说身高受遗传影响,那父母个头矮,孩子将来是不是肯定长不高呢?管家今天就为大家解开孩子“长个儿”的秘密。 谣言: 辟谣:NO…