孕妇饮食应该注意什么孕妇饮食禁忌完全手册

怀孕之后的准妈妈，不仅在身体上会有所变化，其实在味口上的变化也是相当大的。有些人自打怀孕之后，饮食方面就和怀孕之前相差甚大。原本特别喜欢吃的食物，或许此时或许已经不再有兴趣，严重甚至会出现呕吐现象。或许在怀孕之后会特别想吃某种食物，而且是非吃不可的那种感觉，如果吃不到则感觉浑身都不舒服，这也就是我们平时常听到的“害口”。怀孕之后每个孕妇的怀孕症状都不一样，有人孕吐得历害，有人则一点反应也没有，总之这是因人而异的。为了的健康和安全，怀孕期间各位在选择食品时一定要慎重，妈妈育儿网专家提醒广大孕妈妈们，以下一些食物是不能混吃的。

1、鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

2、海鲜与啤酒易诱发痛风

海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂--维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。专家称，如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

3、牛奶与巧克力易发生腹泻

牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

4、水果与海鲜不容易消化

吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。

5、火腿与乳酸饮料容易致癌

常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质──亚硝胺。曹大夫建议，不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸硷质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。

孕期的合理饮食对的健康发育和成长具有非常大的影响。所以，在孕期的妇女一定要合理搭配好饮食。

一、不宜高脂肪饮食：医学家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期嗜食高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。大量医学研究资料还证明，乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向，而且与长期高脂肪膳食有关。如果嗜食高脂肪食物，势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。

二、不宜高蛋白饮食：医学研究认为，蛋白质供应不足，易使体力衰弱，生长缓慢，产后恢复迟缓，乳汁分泌稀少。故每日蛋白质的需要量应达90-100克。但是，孕期高蛋白饮食可影响的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。研究证明，过多地摄入蛋白质，人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时，蛋白质摄入过量，不仅可造成血中的氮质增高，而且也易导致胆固醇增高，加重肾脏肾小球滤过功能的负担。还有学者认为，蛋白质过多地积存于人体结缔组织内，可引起组织和器宫的变性，易使人罹患癌症。

三、不易高糖饮食：意大利比萨国家研究院的医学家们发现，血糖偏高组的生出体重过高的可能性、先天畸形的发生率、出现妊娠高血压综合症或需要剖腹产的机会，分别是血糖偏低组的3倍、7倍和2倍。另一方面，在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖过高则会加重的肾脏负担，不利孕期保健。大量医学研究表明，摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力，使机体抗病力降低，易受细菌、病毒感染，不利优生。

四、不宜高钙饮食：盲目地摄入高钙饮食，如大量加服钙片、维生素D等，对有害无益。营养学家认为，补钙过量，有可能得高血钙症;出世后，患儿会囟门过早关闭、颚骨变宽而突出、鼻梁前倾、主动脉窄缩等，既不利于孩子的生长发育，又有损后代的容颜美。一般说来，在妊娠早期每日需钙量为800毫克，后期可增加到1100毫克，这并不需要特别补充，只要从日常的乳制品、鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。

五、不宜过度咸食：有些由于饮食习惯嗜好咸食，尤其是北方居民较严峻。现代医学研究认为，食盐量与高血压发病率有一定关系，食盐摄入越多，发病率越高。众所周知，妊娠高血压综合症是孕期妇女特有的一种疾病，其主要症状为浮肿、高血压和蛋白尿，严峻者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。过度咸食容易引发妊娠高血压综合征，因此，北京天伦不孕不育医院孕育专家建议每日食盐摄入量应为6克左右。

六、不宜嗜食酸性饮食：在妊娠早期可出现挑食、食欲不振、恶心、呕吐等早孕症状，不少人嗜好酸性饮食。然而，联邦德国有关科学家研究发现，妊娠初期如果母体大量摄入酸性药物或其它酸性物质，可能会影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致畸形。随着日趋发育成熟，其组织细胞内的酸碱度与母体逐步接近，受影响的程度会逐渐减小。因此，在妊娠初期不宜多用酸性药物或酸性饮食。

七、不宜滥服温热补品：由于周身的血液循环系统血流量明显增加，心脏负担加重，子*颈、**壁和输卵管等部位的血管也处于扩张、充血状态，加上内分泌功能旺盛，分泌的醛固醇增加，容易导致水、钠潴留而产生水肿、高血压等病症。再者，由于胃酸分泌量减少，胃肠道功能减弱，会出现食欲不振、胃部胀气、便秘等现象。在这种情况下，如果常常服用温热性的补药、补品，比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、胡桃肉等，势必导致阴虚阳亢、气机失调、气盛阴耗、血热妄行，加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状，甚至引发*产或死胎等。

八、不宜食用霉变食品：当食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品，不仅会发生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及。因为在妊娠早期的2-3个月，胚胎着床发育，胚体细胞正处高度增殖、分化阶段，霉菌毒素的侵害可使染色体断裂或畸变，导致产生遗传性疾病或畸形，如先天性心脏病、先天愚型等，有的甚至使停止发育而发生死胎、*产。另一方面，在妊娠中后期，由于各器官功能尚不完善，特别是肝、肾的功能十分脆弱，霉菌毒素也会对产生毒性作用。大量医学研究资料证明，霉菌毒素是一种强致癌物质，可使母胎患肝癌、胃癌等。此外，如果母体因食物中毒而发生昏迷、呕吐等症状，也对的生长发育极为不利。

九、不宜长期素食：有些为了追求孕期的体态“健美”，或由于经济条件限制，长期素食，这不利于的生长发育。据研究认为，孕期不注意营养，由于蛋白质供应不足，可使脑细胞数目减少，影响日后的智力，还可使发生畸形或营养不良。如果脂肪摄入不足，容易导致低体重的出生，婴儿抵挡力低下，存活率较低;对于来说，也可能发生贫血、水肿和高血压。日本医学家研究发现，吃素食的妇女所生的婴儿，由于缺乏维生素B12，往往会患不可逆的脑损害，婴儿出生三个月后，就逐渐显示出感情淡漠，丧失控制头部稳定的能力，出现头和腕等不自主运动;如不及时治疗，易引起巨幼细胞性贫血和显著的神经系统损害。（zgyunfu.com 中国孕妇网收集整理）

十、不宜喝刺激性饮料：医学研究证明，饮酒后酒精可通过胎盘进人体内，直接对产生毒害作用，不仅使发育缓慢，而且可造成某些器官的畸形与缺陷，如小头、小眼、下巴短、脑扁平窄小、身子短，甚至发生心脏和四肢的畸形;有的出生后则表现为智力迟钝、愚顽、易生病等，甚至造成后代终身病废。而饮浓茶，由于茶中含有大量的单宁，能和食物中的蛋白质结合，变成不溶解的单宁酸盐，单宁也可同食物中的其它营养成分凝集而沉淀，影响、对蛋白质、铁、维生素等营养元素的吸收利用，进而发生营养不良。茶叶中还含有多量的鞣酸，有收敛作用，影响肠道的蠕动，易使发生便秘。多饮汽水，可造成体内缺铁而贫血，对母儿均不利。此外，多喝冷饮，多吃凉食，可出现胎动不安和发生腹痛腹泻等症状。

孕妇不宜吃的食物

作为孕期这个特别阶段的消费者，我们如何保证自己买的食品没有或者少有安全隐患?买回家的食物应该怎样加工处理才能放心食用?食品的储存应该注意什么?因为进食不当，不只是影响自己的健康，更重要的是影响宝宝的健康发育。有害物质对造成的影响甚至是不可逆的。

1、不新鲜的食品：有些食物从感官可以辨认是否新鲜，例如已经缩水发蔫的，失去光泽的，甚至腐烂变质的蔬菜水果类;散黄的鸡蛋;发黄有异味的鱼肉类;发粘有异味的豆制品等不能吃。有些包装食品要关注标注的保质期及包装是否破损。还要注意食品在保质期内存放的条件对食品的变质也起到很大的影响。如不要购买放在太阳暴晒下出售的包装食品，而放在低温冰箱内出售的食品，则能保质长一些时间。不新鲜的蔬菜水果中的维生素含量明显下降，营养价值很低。而变质的肉蛋类及豆制品则容易滋生细菌和产生毒素;毒素通过胎盘会影响发育甚至致畸。腐烂的蔬菜水果中含有亚硝酸盐和细菌，即使把腐烂部分去掉，剩余部分也绝不要食用。隔夜的剩菜和短时间腌制的蔬菜也含有较多亚硝酸盐，不要食用。

2、不洁食物：饭前便后要做到准确洗手，以保证进食卫生;生熟食品分开存放及加工。冰箱不是保险箱，食用存放超过6小时的熟食，要充分高温蒸煮加热消毒才能食用。尽量减少在外进餐的机会。在外就餐要选择卫生条件好，经营相对规范的餐馆。避免在街头卫生条件差的小餐馆进食。细菌污染的食品可能导致肠炎，食物中毒等。如出现呕吐，腹痛，腹泻等。而腹泻有可能引起宫缩，甚至早产。

农药污染的食品食用后对宝宝危害很大。尤其是刚喷洒过农药立刻收割采摘的果蔬类。怎样才能去除农药呢?蔬菜水果可以削皮的一定洗净再削皮后食用。对于绿叶蔬菜或花菜，最安全的办法是按照以下方法处理：先去除根、帮;流动水冲洗;再清水浸泡;最后最好再用开水焯片刻。这样可以清除大部分农药，或者破坏农药毒性。特别注意：焯过蔬菜的水绝不能饮用!

3、保质期特别长的食物：营养成分破坏和流失比较严峻，并有变质可能

4、生的，或者没有熟透的鱼，肉，蛋类：可能有寄生虫或大量的病毒细菌没有被杀灭。例如：少吃西餐七分熟的牛排，生鱼片，涮肉等。而将肉切成比较小的块，再彻底加热至熟则可以杀灭绝大部分致病微生物

5、烧烤类：直接与炭火接触的烤肉串、烤鸡、烤牛排等。这些食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘

6、油炸类：油条、麻花、薯条、炸鸡腿、炸猪排等。明矾是制作油条的必须添加物，其化学组成是一种含铝化合物。铝可以通过胎盘进入的大脑，影响大脑正常发育。经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘等致癌物质。而且食入油脂过多会导致巨大及自身肥胖。

7、腌制类食品：腊肉、熏肉、咸肉、咸鸭蛋等含盐量高的食物：每个咸鸭蛋含盐量可达3-5克，而《中国居民膳食指南》规定食盐每人每天摄入量仅为6克。盐摄入超标会导致妊娠高血压，水肿等。

8、罐头类：在制作过程中须加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。这些添加剂对一般人影响不大，但食用过多会对健康不利。另外，罐头食品在制作过程中，经高温处理后，原料中的维生素及其它营养成分都已受到一定程度的破坏，营养价值不高。

9、速食类：方便面、方便炒饭、速冻饺子等：除提供能量外，其他营养价值不高，且容易出现卫生安全隐患。

10、市售熟肉类：熟肉制品主要分为酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品三类。可能存在的问题

(1) 过量使用食品添加剂

(2) 菌落总数超标

(3) 铅超标

(4) 亚硝酸盐残留量超标。