螃蟹死了能不能吃了 怎么看大闸蟹的死活

海鲜我们常吃的有鱼、虾、蟹，前两个还好说，就是这个蟹我们一般不好掌握，没有技术也做不好，出名的阳澄湖大闸蟹很好吃，但是必须是新鲜的才好吃，我们怎么区分呢？看一下螃蟹死了能不能吃了？怎么看大闸蟹的死活？

一、螃蟹死了能不能吃了

新鲜的大闸蟹非常的美味，且食用价值很高，但是如果是死了的大闸蟹的话，那就不一样了。大闸蟹我们知道是含有丰富蛋白质的食材，其实当它处于濒死或已经死去的状态时，它就出现了变质的情况了，食用的话会对人体不利，所以对于死去的大闸蟹是不建议食用的。

尽管是刚死的大闸蟹，它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，会导致中毒，并且组胺会导致过敏，出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。

二、怎么看大闸蟹的死活

1、看眼睛

被捆绑好的大闸蟹一动不动，不能判断是不是活的大闸蟹的话，可以碰一碰大闸蟹的眼睛，看是否会眨动，会眨动的是鲜活的。

2、看吐泡泡

也可以将大闸蟹放入盆中，然后加入没到大闸蟹嘴部的水，若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。

3、看蟹爪

蟹爪最细的部分都是弯曲的，判断是否鲜活的螃蟹的时候。可以稍稍用力将最细的部分掰直，若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。

三、螃蟹死了多久不能吃了

如果螃蟹死了超过24小时的话，建议你就不要吃了，如果是刚刚死的螃蟹的话，在短时间内是可以吃的，而且口感相对来讲也和黄先生差不多的，不存在着任何的差别。但是如果时间一旦长的话就会出现变质，甚至是出现细菌的情况产生，所以建议你不要服用这样的螃蟹。

螃蟹死了能不能吃了？大闸蟹我们知道是含有丰富蛋白质的食材，其实当它处于濒死或已经死去的状态时，它就出现了变质的情况了，食用的话会对人体不利，所以对于死去的大闸蟹是不建议食用的。