当前位置:主页 > 亲子教育 > 孕前备孕 > 正文

那些年我们吃过的叶酸食物

发布时间:2019-03-09 21:39 来源:www.roadlady.com 点击:0
别看叶酸在人体内来起来似乎不太起眼,可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子,血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它,在人体内具有不可或缺的作用。 成人的建议每日摄取量是180-200mcg,孕妇加

别看叶酸在人体内来起来似乎不太起眼,可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子,血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它,在人体内具有不可或缺的作用。

成人的建议每日摄取量是180-200mcg,孕妇加倍,哺乳期的妇女在头6个月需要280mcg,之后的6个月则需260mcg。那么日常生活中哪些食物是富含叶酸的呢?

寻找叶酸食物

绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等

新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等

动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等

豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等

谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等

叶酸补充有讲究

含叶酸的食物很多,但由天然的叶酸极不稳定,易受阳光、加热的影响而发生氧化,长时间烹调可被破坏,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。故对绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂。

叶酸生物利用度较低,在45%左右;而合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定,容易吸收且人体利用度高,约高出天然制品的1倍左右。如并发缺乏铁性贫血,可同时补铁。

煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%-95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。因此,孕妈妈们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入。

为保持食品的营养,应该做到以下几点:

1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切,现时炒制,一次吃完。炒菜时应急火快炒,3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜,可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养,不宜丢弃,可做汤。

2、淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜,不宜做捞饭,否则会使营养成分大量流失。

3、熬粥时不宜加碱。

4、做肉菜时,最好把肉切成碎末、细丝或小薄片,急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。

5、最好不要经常吃油炸食品。

相关专题: 孕前饮食

相关资讯

孕妇能吃哪些水果 孕妇饮食的原则
孕妇的饮食都是很有讲究的,所以在这个时候大家还是应该选择一些比较有营养的水果,这样也可以补充维生素的,这样的效果也是最好的,那么孕妇能吃哪些水果?孕妇不能吃什么水果?…
孕妇不能吃哪些水果 孕妇的注意事项
孕妇多吃一些水果是比较好的,因为水果中含的维生素是比较多的,并且对孕妇的身体好处比较大,在这个时候是可以多食用一些的,那么孕妇不能吃哪些水果?孕妇的注意事项是什么?…
坐月子必吃的12种水果 坐月子不能吃什么
在坐月子的时候,那么饮食是比较有讲究的,在这个时候就要注意下的,坐月子可以多吃一些水果的,这样也可以补充维生素,那么坐月子必吃的12种水果是什么?坐月子不能吃什么?…
怀孕期间吃什么水果好 怀孕期间的检查
在怀孕期间,那么还是应该多吃一些水果是比较好的,这样对胎儿的发育是很好的,因为水果可以补充维生素的,所以这样对身体的好处是比较大的,那么怀孕期间吃什么水果好?怀孕期间的检查是什么?…
孕妇可以吃韭黄吗 孕妇不能吃什么
其实,韭黄是很好吃的,因为韭黄是可以补充大量的维生素和粗纤维,这样对身体是很不错的,所以大家可以了解下的,这样对身体的好处是比较多的,但是孕妇可以吃韭黄吗?孕妇不能吃什么?…