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材料： 做法： 1、乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣枸杞洗净，姜切片。 2、锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要。 3、将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐。 TIPS： 1、煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉。 2、乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个。 |
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