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材料：银鱼干、肉沫、姜蒜、料酒、香油、鸡蛋、盐、葱花
1、银鱼干提前用水泡发二小时 2、肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒和香油拌匀 3、上锅大火蒸十分钟 4、利用蒸肉的空档将鸡蛋打散 5、加入少许水和盐 6、将拌好的蛋液倒入肉沫中 7、将银鱼干放在蛋液上 8、大火再蒸五分钟后撒入葱花 9、用勺子烧点儿香油，趁热淋在葱花上即可 |
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