据法国健康杂志《TOPSANTE》10月23日报道，一项科学研究表明，为了保持体重并避免缺少维生素和矿物质，最好避免长期在电脑前快速进食营养不均衡的食物。

　　英国《星期日泰晤士报》发表的一项新研究称，长期快速进食会增加体重上升的风险。这种饮食习惯常常会导致饮食不均衡、缺乏营养、腰增加以及胆固醇升高。研究人员将8314人的医疗数据与他们的饮食习惯结合研究发现，1周有6次在外吃午餐的人体重较重，并且胆固醇含量更高。研究员阿诗玛 康特认为，这是因为习惯在办公室吃午餐的人其脂蛋白浓度较低(脂蛋白是一种可以帮助排出胆固醇的分子)。

　　研究进一步指出，在办公室吃午餐不仅不利于保持体型，同时也有害健康。在办公室快速进餐，就不能兼顾饮食的均衡和多样化。经常吃三明治和其他快餐会导致VC和VE缺乏，以及缺少矿物质和纤维。同时，康特解释到，这些现象在女性群体和50岁以上老年群体中更为普遍。