做椒盐虾时，别只会加盐，多加一点“它”，虾肉清香鲜嫩

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虾肉口感鲜美，不管是做白灼、红烧、蒜蓉虾都很有特色，吃起来特别过瘾。夏天的小龙虾就特别火爆，不管是什么夜宵摊，去吃的人必点的就是小龙虾。除了小龙虾，还有一个皮皮虾，做起菜来不遑多让，今天要分享的就是椒盐皮皮虾。

做椒盐虾时，别只会加盐，多加一点“它”，虾肉清香鲜嫩

皮皮虾和小龙虾差不多，但是很多人只听说过，见过的很少。去外面的饭店点虾大部分都是小龙虾。小编就是一个特别喜欢吃虾的人，虾肉比猪肉更加嫩滑，吃起来还不用担心脂肪的问题。吃虾最麻烦的一点就是剥虾壳了，剥壳一分钟，吃虾肉5秒，剥的有时候心累。

其他做法的虾都会有点难剥皮，但是椒盐虾的壳特别好剥，轻轻一捏，壳就剥下来了。很多朋友做虾时最常见的就是加盐去腥味，但是小编却发现了一个更好用的东西，那就是柠檬，去腥增香特别好用。下面小编就是椒盐皮皮虾的做法分享给大家。

【椒盐皮皮虾的烹饪方法】

第一步，准备食材，皮皮虾，柠檬，姜，葱，蒜，洋葱，尖红椒，椒盐。

第二步，皮皮虾用清水养些时间，水比较浑浊的话需要多换几次水，先用筷子夹着一个个晃动着清洗干净，再用小刷子一个个刷一遍，比如牙刷。

第三步，清洗好的皮皮虾沥干水分放入大碗中，把柠檬切小片放入，腌制10分钟以上，有很好的去腥增香的效果。葱、红尖椒、大蒜、生姜、洋葱全部洗净切好备用。

第四步，锅里倒一些油，把皮皮虾放下去小火煎，放的油是刚好铺满锅底，如果喜欢吃炸的话，可以多倒一些油来炸的。煎一会儿翻面煎，来回翻动几次，煎好后的取出皮皮虾。

第五步，锅里留底油，放入洋葱、大蒜、生姜爆香，再放入皮皮虾，撒上椒盐粉。要撒得均匀一些，不要撒在一个地方，用量根据自己的口味。搅拌均匀后倒小半碗热水下去，盖上锅盖焖至水干，也可以用啤酒，最后撒辣椒碎，装盘撒葱花就完成了。

皮皮虾如果用油炸的，可以炸透一些，这样就不用后面加水焖了。因为煎得不容易熟，所以要加水焖熟入味，不然吃了对身体不好。然后调料可以根据自己喜欢的来。皮皮虾要想把腥味去干净的话，就要放柠檬腌制10分钟，腌制完做出来的皮皮虾虾肉嫩滑，而且还有柠檬的清香，吃的每一口都是享受。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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