泡粉条时，加冷水还是热水？做对了这一步，粉条软滑劲道

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粉条在生活中也是一个很常用的食材，不管炖什么都能加进去，粉条吸收了汤汁，也变得非常美味。有鸡肉炖粉条、猪肉炖粉条，都是受大家欢迎的菜色。粉条还能单独做，比如酸辣粉，酸辣爽口，吃起来过瘾。猪肉炖粉条是小编的最爱，做起来不复杂，但是猪肉混合了粉条超级下饭。

泡粉条时，加冷水还是热水？做对了这一步，粉条软滑劲道

猪肉炖粉条是一道北方的家常菜，传到了南方之后，也受到南方人们的喜爱。这道菜要想好吃，除了猪肉要挑选上好的五花肉，粉条的品质也至关重要，粉条选红薯宽粉最好。做这道菜其实不复杂，最重要的一点就是要提前把粉条泡好。

泡粉条的时候也要注意，很多人泡出来的粉条断成小段，口感也不好，就是泡粉条的时候加错了水。泡粉条的时候到底是加热水还是冷水？其实都不对，应该泡温水，这样既可以保证粉条泡

发的速度，又能让泡出来的粉条口感劲道。下面小编就把猪肉炖粉条的烹饪方法分享给大家。

【猪肉炖粉条的家常做法】

第一步，准备食材，五花肉，红薯宽粉，葱，姜，蒜，黄酒，老抽，生抽，冰糖，盐，花椒，大料，桂皮，香叶，炖肉料包。

第二步，把五花肉洗净切块。红薯宽粉提前浸泡过夜。好的红薯粉是很经泡的而且必须泡透炖着才好吃。准备其它配料。将五花肉焯水去腥，然后用温水洗净干净沥干水分备用。

第三步，油锅中下葱段、姜片、蒜粒爆香，然后倒入五花肉块翻炒一会儿，待到肉煸炒至肥肉微微出油后，烹黄酒，加入老抽调色、生抽提味、冰糖、花椒、大料、桂皮、香叶、炖肉料包，添加热水，要多些盖过锅中的肉，再多一点。

第四步，大火烧开后转小火慢炖50分钟。捡出炖烂了的葱结，加入事先泡好的粉条，开锅后再次转小火继续慢炖。此时尝尝汤汁的咸淡口，适当地添加些许的盐。30分钟后打开锅盖，锅中汤汁已被粉条收干，尝一下粉条也是软滑劲道就好了。时间不是固定的，要看粉条的状态。

以上就是猪肉炖粉条的制作方法，好的粉条一定要提前泡水，把粉条用温水泡发。往锅中加热水要一次加多些，比平日里家中做红烧肉的水要多，因为要考虑到粉条的吸水性。如果后期加入粉条后发现锅中水不够，可以加水但必须添加热水。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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