很多人都知道泡菜是是韩国比较常见的一种食物,其实在中国的四川,泡菜也是当地的一道美食小吃,一到青菜的旺季,人们就喜欢腌制各种各样的小菜,泡菜就是其中的一种,泡菜要辣才好吃,然而泡菜豆腐这样的搭配却是很特别的,希望你们可以去尝试一下它的味道,下面就一起来了解一下泡菜豆腐的做法吧。 材料: 五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml) 调料: 油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙) 做法 1、五花肉洗净切薄片,嫩豆腐切成块,韩国辣白菜切成块;香菇挤干水切成条;葱去头尾洗净,切成细丝。 2、烧热半锅水,加入1汤匙盐,倒入嫩豆腐块轻轻搅散,焯1分钟后捞起沥干水。 3、烧热1汤匙油,倒入五花肉以中小火煸至出油,待其呈金黄色,捞起五花肉倒出余油。 4、续添1汤匙油烧热,先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢,注入清鸡汤搅匀。 5、倒入五花肉片,加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味,加盖以中火煮5分钟入味。 6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀,以中火煮至沸腾后,洒上葱丝即成。 小贴士 1、袋内的泡菜汁别浪费,倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。 2、清鸡汤和泡菜都有咸味,调味时不宜再加盐,只需加点生抽提味便可,否则会过咸发苦。 3、不同牌子的辣白菜,其酸辣度不同,烹调前可先试味,如果辣白菜较酸的话,就要加点白糖来中和酸味。 4、五花肉应选肥瘦相间,肥肉较少的,应先将五花肉煸出余油,再用来煮泡菜汤,否则成菜会过于肥腻。 5、如果嗜辣,可以再放入些韩式辣椒粉。 对于文章介绍的泡菜豆腐的做法,爱吃泡菜豆腐汤的朋友们,可以在家试着做做看,还是很不错的。泡菜的劲辣,搭配豆腐的爽滑,相信会让很多的吃货流连忘返的,希望你们可以好好的学习一下文章介绍的泡菜豆腐汤的制作方法。 |
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 花旗参鸽子汤的做法大全
- 不知道大家会不会花旗参鸽子汤的做法呢,花旗参鸽子汤是我们常吃的一种汤,每次可能都是我们的妈妈做给我们吃,其实花旗参鸽子汤的做法相当简便,我们自己就可以做,只要有了一个参考步骤,我们都可以做出营养 美味…
- 海鲜酱汤的做法是怎样的
- 海鲜是我们生活 中比较受欢迎的一类食物,而且它的味道特别的鲜美,行同时它的含钙量也是非常的高,经常食用海鲜能够帮助我们补充体内所需要的钙质,当然海鲜的吃法也有很多种,我们平时吃海鲜可以用海鲜做成汤来食…
- 艾叶鸡蛋汤的做法
- 相信一般人很少听说过艾叶鸡蛋汤,因为艾叶鸡蛋汤受用的群体,有一定的范围。通过调查,我们发现艾叶鸡蛋汤主要适用人群 是孕妇和身体虚弱的人群 。那么艾叶鸡蛋汤到底是怎么制作的呢?接下来就让我们一起来学习一下…
- 如何做酸辣老鸭汤
- 一提到汤,大家则可能会想起鸡汤,蛋汤等等。其实在这样的炎炎夏日,鸭汤才是最好的选择,鸭汤不仅味道好,营养 丰富,更重要的是清凉不上火,滋阴养颜。所以今天给大家介绍一下如何做酸辣老鸭汤的方法。酸辣老鸭汤…