海带不仅味道鲜美,还含有丰富的维生素和碘元素,对于人体健康非常有益,而老鸭性属温良,可以有效的改善食欲不振,在我国南方地区经常被用来煲汤,在做老鸭汤的时候放入海带,口感更是别具一格,那么,这道美味营养的海带丝老鸭汤应该如何制作呢?下面我们一起来学习一下吧。 一:用料 主料:老鸭1只 海带半斤 二:做法 1 将所有食材准备好,放在顺手的地方待用。 2 老鸭整理干净,切成大块,然后用一锅清水小煮一下,捞起鸭肉。海带洗净后切片。 3 将大蒜拍烂,剥皮,切成小块;老姜洗净,拍烂,切成片待用;枸杞洗净。 4 将鸭块倒入干锅中用油翻炒到皮中的有油爆出就差不多了。 5 水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂,放进适量的食用盐。 6 最后倒入碗中,一道美味又营养的海带老鸭汤就做好啦。 三:注意事项 1 干海带的话要用清水泡发一晚,清洗干净泥沙,切成块。 2 要是用沙锅的话,就要炖两三个小时。 好了,看到这儿,你知道这道海带丝老鸭汤应该如何制作了吗?老鸭由于脂肪含量比较少,所以口感更佳清爽,在夏天胃口不好的时候可以经常食用,您也可以根据自己的口味,把这道海带丝做成三鲜或者是酸辣口味的,效果都不错,如果您家里有贫血的人,在这道汤里面加入红枣效果会更好。 |
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