鱼汤是很多人喜爱选择,喝鱼汤对滋补身体有很好帮助,这样汤常喝,对提高身体免疫力效果非常不错,同时它适合各类人群选择,对中老年人也是可以放心选择它的,那草鱼头豆腐汤的做法如何呢,制作这样汤也不是很难,下面就详细的介绍下,使得知道该如何制作最佳。 草鱼头豆腐汤的做法: 主料:草鱼500克 辅料:豆腐(南)250克,青蒜2克 调料:料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油(炼制)150克 草鱼豆腐汤的做法: 1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块; 2. 豆腐切成同样大小的块; 3. 青蒜切成段; 4. 锅内放猪油50克,烧热后放葱、姜和鱼块,随即烹入料酒,加盖略焖后,加酱油、糖使鱼上色; 5. 加水250克,用大火煮一分钟,再加水400克; 6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱,用大火烧4分钟左右; 7. 见汤汁浓时再淋入猪油,出锅装入汤盆,撒上青蒜段即成。健康提示 1. 草鱼,又称鲩鱼、鳐鱼; 2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃,补气血的功效,可做滋补食疗品; 3. 滋养保健身之保健汤肴; 4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。 在对草鱼头豆腐汤的做法认识后,制作草鱼头豆腐汤的时候,都是可以根据以上制作方式进行,但是要注意的是,在对草鱼头豆腐汤制作数量上,每次都是不能制作太多,这样的汤是很难保存的,尤其是夏季草鱼头豆腐汤更是容易坏掉。 |
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