如果你平时比较喜欢喝鱼头汤的话就一定不可以错过芋头鱼头汤,因为用芋头跟鱼头放在一起炖是非常好吃的,而且芋头中的营养价值非常高,能够帮助很好地释放出鱼头中的营养,所以你吃芋头鱼头汤相当于一道药膳,平时你也可以经常自己做着吃,所以下面小编教你做这一道汤。 主料:650g鱼头,550g芋头 配料:适量油,适量葱珠油,适量姜片,适量鱼露 制作步骤: 1.食材:鱼头、芋头、姜片。 2.将芋头(购买时叫店家帮忙去皮)洗净,切大块。 热油锅,放入芋头块,煎至微黄,铲起,待用。 3.原锅热油,放入姜片和鱼头,煎至双面。 4.放入滚烫的热水,大火煮五分钟。 5.将芋头回锅,煮一会,关火。 6.全部倒入砂锅中,盖锅盖,小火煲30分钟左右。 7.煲汤时,制作葱珠油。 8.盛入汤碗中,放入葱珠油, 芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。 芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。 鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。 看了做法之后是不是想去试一试了呢?那么你就可以在你有空的时候试着做一做,但是这一道菜并不是想象中那么简单的,所以你在做的过程中千万不可以因为做失败了就放弃,多做几次肯定就能够作出很好吃的鱼头汤了,到时候你就没有必要再出去吃饭了。 |
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