西兰花浓汤做法

西兰花是西方传入中国一种美味可口的蔬菜，因为其鲜嫩的口感和抗癌等功效，使得越来越多的人爱上了西兰花。可是，西兰花的做法有哪些呢？很多主妇们都习惯性的使用爆炒，今天，我们就为大家推荐一道新的菜肴——西兰花浓汤。

西兰花浓汤

材料：西兰花适量，洋葱适量，糯米粉两勺，牛奶1/2盒，盐胡椒等香料少量

做法：

1.锅热少量黄油

2.放入洋葱煸香

3.放入西兰花翻抄

4.加水，没过菜，大火加热到开

5.水开后，中小火炖10分钟

6.把5倒入食品料理机，搅拌成蓉（可以留一些做为装饰，不过我给忘了）

7.锅下两勺糯米粉，炒香，加入西兰花蓉，用铲子不断搅拌，到浓稠均匀，加入适量牛奶，开锅后，加入盐，黑胡椒等喜欢的香料

小诀窍：

如果不担心热量，还可以放入火腿和煎面包丁

用料

主料西兰花4小朵

辅料金针菇50克奶酪1片

调料水500毫升

西兰花浓汤的做法

1. 将西兰花泡入淡盐水中，15分钟后冲洗干净，掰成小块备用

2. 土豆切丁，金针菇切小段

3. 将土豆丁，金针菇和500ml清水，倒入锅中，煮开后继续煮5分钟至土豆熟，此时下入西兰花，加适量盐，继续煮3-5分钟，关火

4 待汤稍凉（温的，不那么烫）后，倒入搅拌机内打碎

5. 将打碎的汤羹倒回汤锅内，煮开后，加入奶酪片，边煮变搅拌，待奶酪片完全融化（约1分钟）即可

烹饪技巧

1、先用淡盐水浸泡西兰花，目的是驱除可能藏在菜花中的小虫。

2、金针菇也可换成其它的菇类，反正目的是为了增鲜，只要颜色浅点的菇都行，这样汤的颜色不会变得太深。

3、有些浓汤是用黄油炒面粉来增加汤的浓度，因为俺这个是素的，所以就用土豆来代替了，效果也不错哦。

4、我在网上也查到一些知识，希望对大家有用：有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花，会使血管壁加强，不容易破裂。常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

以上就是今天我们为大家介绍的可口营养的西兰花浓汤做法，不知道大家是否掌握了其真谛。好的厨艺需要不断地磨练和实践，当然，大家如果有需要可以根据口味稍作变化，做出自己爱吃的西兰花浓汤。建议大家在选择上注意食材的新鲜程度。