很多人都不喜欢吃山药,不是因为山药不好吃,也不是因为山药的营养价值不高,而是因为在处理山药的时候,山药汁一旦沾染在皮肤上,就会引起一定的过敏反应,皮肤会便红肿,也会出现发痒疼痛的症状。不过,虽然如此,但是吃山药的好处非常多,尤其是用山药熬粥。那么,山药杏仁粥怎么做? 原料:山药、粟米各100克,杏仁20克,酥油适量。 山药杏仁粥的做法 将山药煮熟;杏仁炒令过熟,去皮尖,研为末;粟米炒为面。备用。 用法:开水调杏仁末10克,山药、粟米适量,入酥油少许。制成粥状空腹食之,每日2次。 功效:补中润肺,补中益气。适用于脾虚体弱,肺虚久咳。 注意事项:外感咳嗽不宜用。 山药粥的功效 山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞 山药粥增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。 山药味甘平,是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物,据近代医学研究,山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥,补益颇多。 总而言之,吃一些山药总是对身体有好处的,因为山药当中含有很多的矿物质以及维生素、氨基酸,可以避免人体代谢出现异常,也可以预防动脉硬化,能提升人体的免疫能力,还可以延缓衰老。所以说,山药也是一种人们必吃的保健食物。 |
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