排骨自古就是一种滋补的食物,在古代的宫廷当中就已经有了用排骨来煲汤的保健做法,排骨当中含有了丰富的骨胶原和钙元素可以促进青少年的骨骼发育,防止老年人的骨质疏松等疾病,排骨莲藕海带汤用到了三种食材,但是这三种食材对我们的人体并没有副作用,那么下面我们就详细的来了解一下排骨莲藕海带汤的做法是什么。 一、莲藕排骨汤能加海带。 二、食材: 主料: 排骨 1000克、 莲藕 一节、 海带结 200 克 辅料:葱 2根、 姜 适量 、红枣 5枚 、枸杞 适量、 食盐 适量 三、步骤: 1、先把排骨用清水洗干净; 2、在灶上放一口锅,在锅里面倒入适量的水,然后把洗好的排骨倒入锅里,用大火烧开5分钟左右即可; 3、趁煮排骨的空当把海带,莲藕,葱,姜,红枣清洗干净备用; 4、把烧开的排骨汤用漏勺虑一下杂质,倒入电炖锅中,快炖1个小时; 5、加入莲藕,海带,红枣,葱姜及食盐,稍微加一点食醋可使肉质变的更嫩一些,改小火慢炖2-3小时即可; 6、把炖好的排骨汤盛入碗中食用即可。 莲藕海带排骨汤 - 莲藕海带排骨汤的做法 1、排骨切1.5厘米长的段,焯烫后漂净血水,捞出沥干水分;藕削去外皮,洗净,切滚刀块;海带丝洗净挽结。 2、锅内放猪油,加入姜片、排骨煸炒3分钟,烹料酒,加清水用大火煮开,撇去泡沫,倒入高压锅内,放入葱白段、胡椒末,加盖压6分钟,关火放气。 3、拣去姜片、葱段不用,放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨,加入盐调味,撒葱花、香油即可。 做法一 制作材料 主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克 调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克 制作流程 1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块; 2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块; 3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕[2] ,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3] ,盖上锅盖; 4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。 做法二 制作食材 材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块, 调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙, 制作流程 1。排骨洗净,砍成3厘米长的节, 莲藕排骨汤 2。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净, 3。生姜洗净切成两半, 4。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用, 5。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟, 6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。 以上就是排骨莲藕海带汤的制作方法了。当然排骨莲藕的搭配比较合理的,排骨属于温补的食物,莲藕海带都是生长在水中的食物,含有了丰富的碘元素,能够预防各种甲状腺肿大的病情,很多食物都有保健的功效。当然我们不能依赖于食物的保健功效,也要去多锻炼自己的身体。 |
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