平时熬制一些土豆汤来喝,对身体营养的补充以及健康,都可以带来很好的效果,但是土豆汤,应该如何炖煮才更加的美味健康呢,大家可以参考下文所介绍的这两种做法。 做法一 材料: 土豆1个、小蘑菇5朵、蛤蜊肉1/2杯 调味料: 1、面粉3大匙、奶油3大匙、鲜奶1小盒 2、盐1茶匙、胡椒粉少许 作法: 1、土豆去皮,先煮熟或蒸熟后,放至稍凉再切丁;新鲜小蘑菇用盐水烫熟,再冲凉切片。 2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉,待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。 3、土豆丁放入煮软,并加盐调味,小蘑菇片也同时放入同煮,见土豆微微溶化时,放入蛤蜊肉再煮片刻,一开即关火,撒入胡椒粉盛出食用。 营养经: 软烂黏糯,葱香味浓。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,土豆是降血压食物。 做法二 材料: 土豆1个、培根一片、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、盐、黑胡椒 做法: 1、土豆洗净去皮,切成小块; 2、洋葱切丝,培根切碎,切小块或是切丝都可以; 土豆浓汤 土豆浓汤 3、锅内放入一小块黄油,这时要小火,黄油融化后,放入洋葱丝,不停的翻炒,把洋葱炒软就行; 4、然后放入土豆块,再炒一会,这时加入清水,水不用加太多,能基本没过土豆就行了,加水只是为了把土豆煮软煮烂,煮土豆的汤汁可用可不用,所以水不必加的太多; 5、煮土豆的时候开始煎培根,不用放色拉油,它自己就会出很多的油,煎的时候要用木铲不停的翻炒,直到它的颜色变深,肉质变脆,煎的焦焦的,脆脆的,搭配浓汤吃起来会非常的香; 6、把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,再加一点点剩下的汤汁,一起搅打成泥; 7、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中(这时的汤锅最好是空的,不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁),加入牛奶,最后加入盐、黑胡椒粉调调味,一开锅就算好了,这中间最好不停的搅拌,以免它糊底; 8、最后撒上培根就可以喝了。 |
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