荠菜可以炒着吃,可以煮着吃,还可以做成凉拌来吃,今天推荐大家一种新的吃法,那就是做成粥来吃,荠菜粥的味道非常鲜美,制作过程和平时做粥很相似,只是先后顺序要把握正确。 一、鲜香美味的荠菜粥的做法步骤 1新鲜荠菜,洗净 2切碎 3等米粥差不多好了,加入荠菜。 4盖上锅盖再熬1分钟即可。 5掀开锅盖,清新的荠菜的香味扑鼻而来。 小窍门: 现在的食物掺杂了太多的调料和添加剂,这里除了盐以外,我不用任何调料,直接品尝到荠菜的清香和大米的醇香味道。 二、荠菜粥的做法 菜系及功效:精品主食肺调养食谱结核病食谱工艺:煮 荠菜粥的制作材料: 主料:荠菜1000克,稻米500克 调料:姜10克,香油5克,盐3克,味精2克 荠菜粥的做法: 1.将荠菜择洗干净,姜切成细末。 2.将米、姜末放进器皿中加适量水,高火20分钟烧沸后放入荠菜,改为小火煮熟,加入芝麻油、精盐、味精即成。 食物相克: 稻米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 三、荠菜粥/更多做法 俗话说“三月三,荠菜赛灵丹”。荠菜,也叫做清明草、枕头草或者香芹娘,荠菜除了可以用来凉拌或者炒食之外还可以用来做汤。一般,粥的制作过程都比较简单。经常食用荠菜可以提高人体的免疫力。荠菜粥可防治春季常发的一些疾病,提高身体免疫力。但是,荠菜粥并不是适合所有人食用,一般孕妇是不能食用荠菜粥的。 1.荠菜摘洗干净,粳米备用。 2.把粳米淘洗干净清水浸泡15分钟。 3.荠菜焯烫过凉备用。 4.锅中水烧开倒入粳米大火煮开,中小火熬制。 5.熬制粳米熟烂。 6.加入切碎的荠菜,适量的盐继续煮上5分钟。 7.最后加少许香油关火。 |
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