煮意面用冷水还是热水？很多人少做了这1步，难怪一夹就断没弹性

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是煮意面的小技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！

很多年轻人从母胎出生到现在，在家里待的时间比较多，所以很多人都表示吃米饭吃腻了，喜欢偶尔尝试一下新的食物，比如西餐里的一些食物，好看又好吃，能改善胃口，增进食欲。

意面就是西餐中的主食之一，比中式面条更有劲道一些，但是去西餐厅吃意面是很不划算的，整体消费太高，不过还好很多超市里，都能买到包装的意面，所以我们能买回家自己煮，还能弄个温馨浪漫的烛光晚餐。

煮意面用冷水还是热水？很多人少做了这1步，难怪一夹就断没弹性

虽然很多吃货都喜欢吃意面，但是真正做起来，却做不出好吃的味道，因为大家对于西餐食物的一些烹饪技巧，完全不熟悉，比如煮意面该用冷水还是热水？很多人都不懂，难怪煮不出好吃的意面。

一般来讲，用冷水煮出来的意面味道更棒，不过还有这1步也很重要，很多人少做了，难怪煮好的意面一夹就断，不Q弹没劲道，拌啥酱都不好吃，这1步就是煮好后意面需要速冷，才能恢复其应有的弹性。

【煮意面的教程】：

第一步，起锅倒入足量清水，解开包装将意面倒入，开大火加热煮至锅中的水沸腾，加盖继续大火煮制8-10分钟，转小火揭盖，将表面浮沫撇去，然后将意面捞出。生的意面比较脆，下锅时要小心勿将意面折断了。

第二步，提前准备好一盆凉白开水，并往其中加入适量冰块，将捞出的意面立即放入，不停搅拌将意面速冷，冷却后转盘，撒上葱花，倒上炒好的酱料，淋上汤汁拌匀即可享用。

因为意面比一般的面条更硬更厚实，所以煮制的时间也更长，这样才能煮得通透，不然吃起来容易夹生，所以煮制时一定要把握好，若发现夹生再回锅煮，煮熟了也不好吃；经过速冷的意面，吃起来比直接出锅就吃要有弹性的多，而且不会出现一夹就断的情况，又香又入味，十分美味。

煮意面用冷水还是热水？很多人少做了这1步，难怪一夹就断没弹性！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

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