嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要和大家分享的是烧鸡肉的一种做法,喜欢的话记得点一下关注哦! 冬天气温很低,所以很多人都会畏冷,尤其是有的人身体底子本来就不够强,只要在平时的一日三餐中,更加注意饮食养生,这样才能保持身体的健康,减少冬天的小痛小病。 冬季进补作用比较明显的就是各种肉类,鸡肉就是最常见的一种,而我们做得最多的鸡肉做法就是炒鸡和炖汤,炒鸡吃多了容易上火,炖汤又太清淡,因此小编从大厨那学来了一种养生的烧鸡做法,今天就来分享给大家。 鸡肉一烧就老?大厨多加“这一样”,鸡肉香嫩有营养,超入味! 很多人都觉得烧鸡肉的做法比较难,因为鸡肉容易一烧就老,吃起来口感又柴又不入味。今天我们就和大厨一起来学一学,如何做出香浓美味有营养的烧鸡肉。 大厨表示,烧鸡肉一点都不难,只需学会多加“这一样”,烧好的鸡肉香嫩有营养,而且吃起来超入味!这一样指的就是板栗,板栗可以算是一种野生坚果,不仅吃起来香甜可口,而且还富含多种营养,常吃能健脾养胃和延缓衰老,还能起到预防心脑血管疾病的作用。 【板栗烧鸡的家常做法】 第一步,准备食材:2斤左右的整鸡一只,板栗250克,菜椒2个,葱姜蒜、八角、干红椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、油、盐各适量。 第二步,处理板栗和鸡肉。将板栗逐一剪口,倒入开水将其浸没,并加入少许食盐,泡至不烫手时,即可将板栗剥皮盛好备用;鸡肉用清水洗净,沥干后剁成小块,加入生姜和料酒,腌制8分钟,起锅加入足量冷水,大火将鸡肉焯水2-3分钟,捞出后用热水洗净备用。 第三步,干煸鸡肉。起锅热少许油,加入冰糖炒至微微融化,再将焯过水的鸡肉下入锅中,大火炒至鸡肉收水即可盛出备用。 第四步,再向锅中倒少许油,下入姜蒜、八角和干红椒炒香,然后将菜椒和板栗倒入锅中,大火炒至板栗变色后,将鸡肉倒入大火炒匀,倒入小碗清水大火煮开,然后加入生抽、老抽和食盐各适量,大火炒匀收汁后撒上葱花即可出锅。 按照大厨的做法,这样一盆香嫩入味有营养的烧鸡肉就做好了,鸡肉口感一点都不老,而且越吃越上瘾,非常鲜香下饭,板栗吃起来也甜咸可口,好吃又不失营养,你们学会了吗? 鸡肉一烧就老?大厨多加“这一样”,鸡肉香嫩有营养,超入味!今天的美食做法和技巧就分享到这了,希望以上内容能帮助到您,若您觉得有用,劳烦点赞关注和分享,谢谢支持。 (本文由吃货百科学堂原创,严禁转载,图片来源于网络,如无意侵权,请及时联系删除) |
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