酒店大厨透露：煮荷包蛋时，多加一点“它”，煮好的蛋又圆又嫩滑

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要分享给大家的，是酒店大厨做水煮荷包蛋的技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！

荷包蛋大家都吃过，而且也都自己动手做过，所以大家肯定也都知道，荷包蛋虽然看上去做法特别简单，只需要加点水煮，但是自己真正动起手来，却是分分钟“打脸”，煮出来的荷包蛋又老又丑，不香也不嫩。

一个好看又好吃的荷包蛋，用来当作早餐，比一碗面条、一个包子或馒头更美味，因为鸡蛋的营养丰富而优质，一点都不比任何面点差，而且荷包蛋的热量适中，更容易控制食量，所以更适合当做早餐，看着还能让人心情愉悦。

酒店大厨透露：煮荷包蛋时，多加一点“它”，煮好的蛋又圆又嫩滑

可是大部分人都煮不好荷包蛋，尤其是很多年轻的家长，鸡蛋下锅后很容易散滑，煮出来的鸡蛋根本就不是圆形，口感不嫩，更不是溏心荷包蛋，孩子看了就不想吃，连大人吃着也觉得不香。

那我们就来一起学一学，酒店大厨煮荷包蛋的小技巧，酒店大厨透露：煮荷包蛋时，只要多加一点“它”——白醋，轻松就能煮出又圆又嫩滑的荷包蛋，大人孩子都爱吃。

加“白醋”煮荷包蛋的作用：

1、白醋能中和鸡蛋中的碱性物质，吃起来更营养更健康；

2、白醋能够加速蛋液成型，并疏松鸡蛋内部组织，让煮出来的鸡蛋口感更软嫩；

3、白醋能够有效的降低水的沸点，缓解水的沸腾和冒泡，防止过于沸腾的水将鸡蛋冲散，同时水温够热，能让鸡蛋快速成型不散滑，煮出来又圆又嫩，还能轻松煮出溏心蛋，孩子贼爱吃！

另外，做水煮荷包蛋想要又圆又嫩，最好不要将鸡蛋直接下锅，先将鸡蛋打入碗中，然后用漏勺或者不漏勺固定在锅中，勺面大约离水面1厘米左右的位置最佳，下入荷包蛋煮至成型，煮出来又圆又嫩，一点都不会滑散出去。

酒店大厨透露：煮荷包蛋时，多加一点“它”，煮好的蛋又圆又嫩滑，爱吃荷包蛋的你，学会了吗？今天的美食小技巧就分享到这儿了，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！

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