家常月子餐食谱和做法 科学营养还催乳

在中国有生完孩子坐月子的风俗，坐月子这一个月里妈妈们需要注意休息，以此来保证身体的快速恢复，同时也需要在饮食上科学合理的安排调理。月子期间的妈妈因为刚生完宝宝，身体是非常虚弱的，而且生孩子时流了很多的血，体力也消耗得差不多了，所以，要好好利用月子这一个月来恢复调理。

那么，月子里要吃些什么食物好呢？即有利于身体恢复，又有利于产后催奶的食谱有哪些呢？以下将为大家带来15款家常月子食谱及做法步骤，真的是非常的简单易学，明眼人一看便会，就算是你对烹饪没有任何经验，也可以做得到哦。

家常月子餐食谱和做法：

一、排骨莲藕汤

食材：排骨（200g），莲藕（150g）,盐（1小勺），火麻油（1小勺），姜（1小半）

步骤：

1、将材料准备好、切好清洗干净，把洗好的排骨放入锅中，倒入水，开火煮至血水出来

2、将排骨捞出清洗干净，锅清洗干净后再将排骨放入，将切好的莲藕也放入锅中，加入适量的水，开大火

3、水开后，姜准备好的姜加入，然后转小火炖一到两个小时

4、出锅前，加入适量的盐、两滴火麻油。

二、南瓜薏米粥

材料：米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞子10克，葱1根

做法

1.材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起。薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。

2.高汤入锅，放南瓜片熬至入味后捞出，留汤汁，加米饭和薏米煮匀。

3.加盐调味，倒入蛋清搅匀，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子与葱。

三、遮目鱼肚粥

材料：遮目鱼肚2个(每个约90克)，大米90克，姜4片，芹菜1根

做法

1. 材料洗净。遮目鱼肚对半切开，姜片切丝，芹菜切末，大米加水浸泡半小时。

2. 大米连水倒进锅中煮成粥状，加入鱼肚和米酒，煮至鱼肉变色。

3. 加入姜丝和盐调味，再撤上芹菜末和油酥葱。

四、花生猪手

原料：猪蹄、花生、盐、味精、料酒、姜片、葱段、各少许。

制作：

1、将猪蹄放火锅内，加水烧开，

2、撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，

3、用小火连续煮2-3小时，

4、直至汤汁呈乳白色，加盐、味精，搅匀即成。

五、黄焖勺鸡

主料：精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、葱末、姜末、素油。

操作

1.将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净，放锅内煮半熟捞出洗净，剁成块。

2.锅加油烧热，放入茴香炸一下捞出不要，放葱、姜煸锅，加甜面酱炒熟，

3、放入鸡块、盐、酱油、白糖，添适量汤烧开，撇去浮沫，盖上盖，放火上火靠至肉烂汤浓时加味精，

4、用湿淀粉勾芡，淋花椒油，出锅装盘即可。

六、生化汤粥

材料：当归、桃仁各10-15克、川芎6克、黑姜10克、甘草3克、粳米50-100克、红糖适量

做法：

1、先将上药煎煮，取汁去渣。

2、再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。

3、调入红糖即可。

七、肉末蒸蛋

原料：鸡蛋3个，猪肉50g，葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g

做法

1. 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。

2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3. 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

八、养肝汤

材料：红枣7颗，红糖适量，水300ml

做法：

1. 红枣用刀切出数条纹路，放入大碗中；

2. 将水加热冲入碗内，加盖泡2小时以上（夏天需放在冰箱保存）；

3. 将碗放入锅中，隔水蒸30分钟；

4. 将红枣挑出，只取汤。

九、清炖乌骨鸡汤

原料：乌鸡、黄芪、党参、枸杞、料酒

做法：

1、乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，

2、上铺党参15克、黄芪25 克。

3、枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。

十、栗子焖鸽

原料：鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，

做法：

1、鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。

2、栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。

3、浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。

4、烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至 材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。

十一、乳鸽银耳

原料：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。

做法

1、将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。

2、银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。

3、把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。

十二、木瓜鱼头

材料：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。

做法：

1、下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。

2、接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。

3、然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。

十三、木瓜花生

原料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。

作法

1、木瓜去皮、去核、切块。

2、将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，

3、待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

十四、鲫鱼木瓜

材料：鲫鱼一条，木瓜半个，红枣十颗 调料： 姜片、料酒、盐、味精

做法：

1. 将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)，自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。

2.木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。

3. 锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。

4. 另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒，烧开锅后用小火煲两个小时，加盐，味精调味即可。

十五、丝瓜鲫鱼

原料：鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。

制作：

1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；

2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；

3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

小编的话：女人坐月子期间需要家人格外的护理照顾，事实上女人一辈子也坐不了几回月子的，现在的人们思想比较开放，不管是生儿子也好，生女儿也罢，家里有两个孩子就算是多的了，大多数家庭独生子女的情况比较多。正因为如此所以才更要看重月子时光，在月子期间一定要遵守各种“条约”，不能吃的不要吃，不能碰的不要碰，不能做的事情也一定不要做哦。