人参的功效与作用及食用方法 人参的营养价值

人参、燕窝在大多数人的印象里就是补品，而且是有钱人才可以吃得起的补品，电视里看到的就是熬参汤，那你对人参的功效了解多少呢？我们日常见到的也都是小的没多少钱，主要来了解一下人参的功效与作用及食用方法？人参的营养价值有哪些？

一、人参的功效与作用及食用方法

1、人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。

2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗;津亏之口渴,消渴;血虚之萎黄,眩晕;肾虚阳萎,尿频,气虚外感。

二、人参的营养价值

有机酸及酯类有：柠檬酸、异柠檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亚油酸、顺丁烯二酸、苹果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人参酸、水杨酸、香草酸、对羟基肉桂酸、甘油三酯、棕榈酸、三棕榈酸甘油酯、α,γ-二棕榈酸甘油酯、三亚油酸甘油酯、糖基甘油二酯。

维生素类有：维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素及菸酰胺。

甾醇及其甙类有：β-谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜甙、菜油甾醇、人参皂甙P及酯甾醇。

三、人参种植效益怎么样

1、种植效益人参种植在前期是需要投入非常大的成本的。首先人参非常适合密植，一亩可种植4-5万株左右，现在市场上人参的种子价格大约在1元每粒左右。因此种植一亩人参的种子成本便需要5-6万元，然后再加上肥料、浇水、土地及人工等各种费用。全部成本大约需要7-8万元，不过人参的市场价格也非常高，达到了300-400元/斤左右。而正常管理下，一亩人参可产5000kg左右，全部售卖出去的话，其利润也有5-10万元。

2、种植前景人参的生长周期是比较长的，所以我们在种植的时候要往后5年左右看其种植前景。不过现在人们生活质量越来越好，对人参这种的绿色食品的需求也越来越大。并且很多化妆品及保健食品的原料都是以人参为原料。并且再加上国外对中药材的研究开发，人参的市场需求势必会越来越大。而且现在人参种植主要以开垦林地的方法，然后国家对绿化环境越来越重视，人参的种植是会受到一定限制的。所以现在人参的种植前景是非常可观的。

人参的功效与作用及食用方法：人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻等。