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小提示： 中医认为，银鱼味甘性平，善补脾胃，宜肺、利水，常吃对脾胃虚弱、肺虚咳嗽都有好处。 朋友送了些不错的银鱼干给我，用来滚汤、姜豉蒸、煎蛋都很美味，而且营养丰富，从日本人称其为“鱼参”中可见一斑。今天用银鱼和瑶柱、豆腐和瘦肉一起滚汤，鲜美可口，兼有消暑祛火、健体补虚等功效。
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