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这个汤煲时要将鱼头两边煎一下，然后直接加入煮十分钟，汤就会变奶白色的，我是晚上拍的图，客厅的灯是彩色的，所以汤拍的比较浓。
做法 1：豆腐一块，芫茜少许，鱼头一个（叫老板帮忙切成几块），姜片，盐 2：锅里预热，加入姜片炒香 3：加入鱼头煎炒一下 4：再入小许米酒翻炒一下 5：再入柠檬汁，可以让汤更鲜味点，可加可不加 6：加入两大碗水，盖上盖子煲至十分钟，十分钟后，汤至变奶白色的 7：豆腐切小块，加入豆腐再煲五分钟 8：最后加入芫茜，加入少许盐调味，关火即可
小贴士： 1煲鱼头汤时，一定要将鱼煎一下再加水，这样的汤会有天然的奶白色，比较好喝 2：柠檬汁可以去海鲜的腥味，没有可以不加的。 3：这个汤材料很便宜，成本不需要十元，适合一年四季喝 |
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