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健脑益神、养血宁心的核桃黑豆棒骨汤 既可健脑益神、养血宁心，又可补钙、补充蛋白质和热量，而且味道鲜美.
原料：猪棒骨 生核桃仁 黑豆 料酒盐 生姜 葱 制作方法：
2.姜切片，葱打结 3.锅内水烧开后将猪棒骨用大漏勺接着焯水，这样做的目的是避免骨髓掉落到水中 4.将核桃、黑豆和焯水后的棒骨一起放到加足水的沙煲中，放入料酒、姜片和葱节，大火烧开后转小火慢炖两小时至骨酥豆烂即可。 出锅之前放入盐烧开几分钟入味，喜欢味精的可加入鸡精或味精 ，再撒上葱花即可食肉喝汤吃豆。
1.棒骨在购买请店家代为斩断时不要过小，太小骨髓容易流失，焯水时也应注意避免骨髓流失。 2.黑豆要事先用清水泡发泡大 3.购买黑豆时要注意辨别，现在市场上有不良商贩以黑芸豆冒充黑豆出售，黑芸豆其实就是长豇豆老了后结的籽，属于淀粉豆，含淀粉高，营养价值比黑豆低。据说有些大型超市都是将黑芸豆当作黑豆出售的。其实最容易的鉴别方法就是黑豆的个头比黑芸豆的大，这是菜场里讲诚信的摊主教我的，大家可以在购买时注意一下，小小的比绿豆大不了多少的一定不是黑豆。 |
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