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健脾开胃气血双补的【山药牛肉丸子汤】 材料：牛肉500克、山药一根、香菇6个、大蒜、姜、料酒、生抽、盐、淀粉、香菜适量 制作过程：
1、把牛肉洗净控干水分，剁成牛肉糜 2、牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀，加入适量的淀粉拌匀，在慢慢加水拌到粘稠
3、锅内加水烧开，牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内 4、中小火慢慢烧开，肉丸成型以后加入山药、香菇 5、慢慢熬煮，撇去汤表面的浮沫，熬10分钟左右即可 6、盛入碗内，加胡椒粉、香菜就可食用，美味无敌哦 非常美味的汤，孩子多吃了一碗饭，看着心里高兴
1、牛肉最好选择里脊肉，去筋膜以后再剁成肉糜 2、牛肉糜拌好后可以醒30分钟再做，肉丸的味道更好 3、我感觉拌牛肉馅大蒜比葱花的味道更好，大家可以按照自己的习惯来 4、牛肉汤也可以放自己喜欢的蔬菜，口感会更清淡 |
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