据有关专家大量研究发现,多吃水果和蔬菜可以减少患癌的机会。美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议:平时每天至少要吃400~500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用时,还可能增强防癌效果,如番茄配芥蓝,效果十分明显。
★番茄配芥蓝 有效防止前列腺癌
最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中,对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题,提出了许多令人信服的证据。他们在 206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞,然后将它们分组,连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄,第二组中加10%芥蓝,第三组中加10%番茄和10%芥蓝。通过观察,同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠,治疗效果最显著,肿瘤缩小的程度竟达52%,而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看,癌细胞分化迟钝,癌细胞核的凋亡程度却相当明显。由此可见,番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食,这将会是一件对健康很有意义的事。
★西红柿能预防前列腺癌
专家表示,西红柿的确对男人有好处,能预防前列腺癌,还能改善精子浓度和活力,让精子强化成为“超级精子”。有些食物所含的微量元素和生物活性,可强精益气、提高精液质量、增强精子活力。但要注意的是,对精子有好处,对壮阳就未必了,而且精子质量与性能力也是两码事。
★番茄预防多种癌症 稳定血糖胆固醇
西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌,作用最明显。西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效,因为西红柿是
膳食纤维的重要来源。
在现在致癌危机此起彼伏的时候,很多朋友对于水果蔬菜的安全十分警惕。著名抗癌网站中国生物抗癌网发布了一系列身边物质致癌的文章,提醒大家从细节做起,预防癌症。而专家也提醒,其实果类蔬菜相对于叶类蔬菜,病虫害少,尤其是西红柿,用的农药相对来说较少,所以我们大可以“放心吃”。