冲藕粉、芝麻糊、葛根粉等,经常要么冲不散,容易结块,要么就是颜色不对不是透明的,这种情况就是冲泡的方法有问题,以及水温的问题。如果你也有这方面的疑问的话,一起来看看吧。 为什么藕粉冲出来一坨一坨的(1)直接用沸水冲泡,藕粉会呈一块一块的疙瘩,需先用凉水调匀再冲入沸水冲泡,切记。 (2)凉水调匀再冲入沸水时,需将沸水一次性快速冲入碗中,然后立刻搅拌,若沸水冲入太慢,或搅拌不及时,会产生一块一块的小疙瘩。 藕粉没冲好有什么办法补救吗问题一:藕粉呈水状,不成糊原因:水温不够 补救方法:1.不使用饮水机的水;2.放入微波炉加热。 问题二:白色糊状原因:沸水量不够 补救方法:增加95C以上沸水量 问题三:白色块状原因:藕粉沉淀且沸水不够 补救方法:先用少量温水搅拌化开藕粉,再加入足量沸水 藕粉冲泡小技巧方法1.取藕粉20g,约一瓶盖,与盖口齐平。 2.注入极少的凉水调匀,成为极浓之流汁。 3.将水加热至沸腾翻滚,且出现水蒸气。这样才是100℃沸水。 4.将180ml的沸水一次性快速冲入碗中,然后立刻搅拌,搅拌至透明糊状即可。 tips:1、必须用还在沸腾的100℃沸水,饮水机和保温瓶中的热水温度都不够。 2、冬季寒冷,需先将碗烫热再冲调。 3、若只有饮水机,可将饮水机烧出的80℃左右热水代替沸水,最后放入微波炉,大火加热1分钟即可。 |
相关专题:
饮食小常识
相关资讯
- 炒花甲为什么不去壳 为什么花甲要带壳一起炒
- 我们都知道,花甲是比较受欢迎的一种美食,它的做法多样,味道鲜美,营养丰富,深受人们喜欢,很多人都会经常吃炒花甲,尤其是夏季。我们都知道,炒花甲一般都是带壳一起炒的,但是壳子又不能吃,为什么不去壳炒呢?…
- 猪油适合做火锅吗 火锅为什么不用猪油
- 我们都知道,火锅是冬季比较受欢迎的一种美食,它的味道比较多,食材比较丰富,吃起来麻辣可口,深受人们喜欢,很多人都会在家做火锅吃。做火锅是有一定讲究的,那么猪油适合做火锅吗?下面让我们具体来看看吧! 猪…
- 炸带鱼要去鱼鳍吗 炸带鱼为什么要去鱼鳍
- 我们都知道,炸带鱼是比较常见的一种美食,它的做法比较多,口味丰富,吃起来香香脆脆的,深受人们喜欢,很多人都会在家炸带鱼吃。炸带鱼是有一定技巧的,那么炸带鱼要去鱼鳍吗?下面让我们具体来看看吧! 炸带鱼为…
- 糖醋鱼的糊要加鸡蛋吗 糖醋鱼的糊为什么要加鸡蛋
- 我们都知道,糖醋鱼是比较受欢迎的一道菜,它的做法比较多,味道鲜香可口,吃起来酥酥脆脆的,很多人都喜欢吃。有些人会在家做糖醋鱼,做糖醋鱼一般都是要挂糊的。那么糖醋鱼的糊要加鸡蛋吗?下面让我们具体来看看吧…
- 日本豆腐要先煎熟吗 煎日本豆腐为什么会散架
- 我们都知道,豆腐的种类有很多,日本豆腐就是其中比较受欢迎的一种豆腐,它的做法比较多,吃起来比较嫩,味道比较好,深受人们喜欢,很多人都会喜欢吃日本豆腐。那么日本豆腐要先煎熟吗?下面让我们具体来看看吧! …