百合莲子绿豆粥的知识不知道大家了解的怎样呢?下面让小编给您介绍一下。 百合莲子绿豆粥原料:百合50克,湘莲子50克,绿豆200克,白米100克,片糖100克,陈皮500克。 百合莲子绿豆粥的做法1.百合用清水浸泡备用,湘莲子浸开、去皮,绿豆、白米洗净,陈皮浸软刮洗净。 2.水沸后下莲子、绿豆、米、陈皮同煮。 3.将煮好的时候下百合,用片糖调甜味,待再沸起时即可食用。 百合莲子绿豆粥的功效功效:润肺止咳、养神益脾、解热毒、厚肠胃。百合别名重迈、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜、百合花、野百合、白百合、山百合、蒜脑薯、中逢花、夜合花、白衣百合、药百合等,为百合科草本植物百合及其同属多种植物(例如细叶百合等)的肉质鳞茎的鳞叶。因茎由许多肉质鳞叶,片片紧紧地抱在一起,故得名百合,百是许多的意思。秋、冬季采取,沸水烫或略蒸,干燥即可,夏季开漏斗形花,有红黄、黄、白或淡红等色,鳞茎多为扁圆形,鳞片肉质肥厚,细腻,软糯,洁白如玉,醇甜清香,风味别致,营养丰富。全国各地均有栽培或者野生。 在民间,百合是吉祥的象征,含有“百事合意”之意,故每逢喜庆佳节,常将百合作为礼品互相馈赠,江南人常把百合做成“百合如意糕”、“糯米百合粥”等款待客人,遇到儿女结婚,老人寿诞,全家团聚,总要吃百合做的食品,以示庆祝。 营养成分:每100克百合鲜品鳞茎中含有水分56.6克,蛋白质3.2克,脂肪0.1克,灰分1.2克碳水化合物37.1克,粗纤维1.7克,,硫胺素0.02毫克,核黄素0.04毫克,抗坏血酸18毫克,还原糖3克,蔗糖10.39克,果胶5.61克,淀粉11.46克,钙11毫克,钾510毫克,钠6.7毫克,磷6l毫克,铁1毫克,锰0.35毫克,锌0.5毫克,铜0.24毫克,硒O.2微克,尼克酸0.7毫克。 |
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