做饺子馅时，到底要不要加水？八成人做错，难怪饺子容易破皮

随着人们生活水平的提高，大家关注点不再是温饱了，而是在于怎样吃得更好，住得更好，穿得更好了，尤其是在吃这一方面，以前一些买不起的食材现在都成了家里最普通的食材，而猪肉就是这样的一种食材，现在家家户户都可以吃到猪肉，吃得起猪肉，不像以前那样只有在逢年过节的时候才能吃，而且现在猪肉的价格也不是特别高，基本上是十几块钱一斤的样子，不过现在由于猪瘟所以猪肉的价格是比较高的，等到猪瘟过去后猪肉的价格是会降下去的，猪肉的做法有很多小炒，清蒸，煮等，不同的做法有着不同的味道，当然猪肉不仅仅只是做菜，它还能做馅，饺子相信大家都不陌生吧！小编今天要说的就是猪肉馅的饺子。

说起饺子，小编想起了第一次做饺子的时候，那时做出来的饺子不仅一下锅就散，而且煮出来的饺子还比较难吃，小编偏不信邪自己盛了一些吃，没想到小编自己是真的太过于相信自己的厨艺了，在吃了几口后就只好将做出来的饺子全部倒掉了，随后过了几天舅舅叫小编去他家吃饭，在吃了舅舅做的饺子后，小编惊奇的发现舅舅做的饺子不仅非常好吃，而且每一个都是十分完整的，一个也没有散开，于是小编就请教舅舅，他这个这么好吃又不散的饺子是怎么做出来的。

舅舅告诉小编做叉烧肉其实不难简单，只要按照平常包饺子来方法就很容易就能做出来，不过很多人在做的时候做出了这一步，随后舅舅就把怎么做好这一步告诉了小编，这一步就是在拌饺子馅的时候到底要不要加水，舅舅给小编的答案就是不要加水，如果在拌饺子馅的时候加了水，那么饺子在煮的时候是非常容易煮散的。

【饺子的制作方法】

步骤一：将买来的猪肉清洗干净后剁碎，然后将剁好的猪肉放入盆中，将蒜、姜以及白菜切碎，然后放入装有猪肉的盆子里再加入蚝油、酱油、十三香、盐以及少量白糖再搅拌均匀，这里要注意在搅拌的时候一定不能加水，加了水的肉馅在做好包入饺子后，会使饺子在锅中煮的时候特别容易散开，所在做饺子馅的时候一定不能在肉馅中加水，搅拌好后将肉馅放到一旁备用。