秋天用“它”包饺子，比三鲜还要“鲜”，口感嫩滑，蛋白质满满的

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现在已经到了八月底，秋天已经越来越近了，天气也开始慢慢降温。记得以前夏天的时候每天都有38，39度，但是现在才34，35度了。到了秋天，正是适合滋补的时候，吃饺子就很适合大家，简单方便又很美味。但是平常大家吃的饺子都是三鲜、猪肉、酸菜、胡萝卜这些平常的馅料，我们可以试着用鱼肉包饺子。

我们把里面的蔬菜换成鱼肉来包饺子，这样吃起来比三鲜还要鲜，而且口感非常的嫩滑，蛋白质和钙物质都是满满的，鱼肉比起猪牛肉来说口感更加的嫩滑，多吃也不会感觉油腻，而且蛋白质和钙元素也很高，有非常高的营养价值，这么鲜美的鱼肉饺子，小编一口气能吃上10多个。

我们这个鱼肉饺子想要做好也不难，只需要把里面的馅料换成鱼肉即可。首先就是鱼肉的选择了，要包饺子就要把鱼肉剁成馅，所以我们最好选择没有刺的鱼肉，龙利鱼肉就是一个很好的选择，再配上我们的韭菜，一起搅拌均匀，这样鱼肉饺子的馅料就能够做好了。下面小编就给大家分享一下鱼肉饺子的制作方法。

首先，我们准备好制作鱼肉饺子的原材料。饺子皮、龙利鱼、韭菜、葱、姜、盐、蚝油、芝麻香油。鱼肉可以选择龙利鱼鱼肉，也可以选择鲅鱼鱼肉，这两种鱼肉都是没有刺的，所以特别适合做肉馅。饺子皮的话我们可以直接去市场买，买上两三块钱的就有很大一堆了，想要劲道好吃口感的朋友也可以自己在家中制作饺子皮，自己做出来的饺子皮吃起来更好吃一点。

我们把龙利鱼清洗干净，然后用刀剁成肉泥，葱姜也剁成碎末。韭菜清洗干净之后先晾干，然后再切成韭菜碎，里面加少许的香油，搅拌均匀，这样等会儿包韭菜的时候就不会出水。准备一个大碗，把龙利鱼肉、韭菜碎、葱姜碎放进去，然后再往里面加入蚝油、盐、清水一起搅拌均匀，一直搅拌到肉馅有黏性为止。

下面我们就可以开始包饺子，自己在家中制作饺子皮的话，就还要多一道和面的工序。我们先把饺子放在手上，然后用筷子挑鱼肉馅放上去，饺子皮包上，这样我们的鱼肉饺子这种制作好了。起锅烧水，等到水开之后，把我们的鱼肉饺子下进去，水再次开的时候加冷水继续煮，这样重复加三次冷水，鱼肉饺子就可以捞出来吃了，蘸酱吃十分的美味。