吃火锅没酱料？老板教你1招，轻松配出“蒜蓉酱”，吃什么都百搭

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现在很多人都不喜欢自己在家做饭，更倾向于去外面吃，一次也就几十块钱，而且还不用费时间自己在家中制作。现在夏天，也很适合出去吃火锅，就着空调吃着热腾腾的火锅，怎么感觉就是特别的爽。现在吃火锅也不再是冬天的专利了，夏天我们也可以去外面吃火锅。

吃火锅没酱料？老板教你1招，轻松配出“蒜蓉酱”，吃什么都百搭

即使是一个人，也能够吃火锅，点的菜不要那么多就可以了。只是现在很多人吃火锅，只会把菜放进火锅里面煮，其实还可以调配出各种的酱料来沾菜吃。虽然很想吃酱料沾菜，但是很多人不知道怎么调配酱料，所以很遗憾。酱料的话也有很多种，有辣椒酱、番茄酱、蒜蓉酱等等。

配着一起吃火锅最香的，当然就是辣椒酱和蒜蓉酱了，今天要说的就是蒜蓉酱。大家去火锅店里面吃，自己不会配的话，可以问老板。我上次去吃火锅就是不会配料，然后专门问的老板，如果有的朋友喜欢在家中制作火锅，但是却不知道怎么配蒜蓉酱，这样的话可以学习一下，不管吃什么都可以用得上，超级百搭呢。下面就给大家分享一下蒜蓉酱的制作方法。

先我们要准备制作蒜蓉酱的食材，蒜蓉酱用得最多的食材就是蒜蓉。我们要准备很多的大蒜，给它剥干净，先用水给它搓洗干净，晾干水分。家里有搅拌机的话直接可以搅拌，把这些大蒜放进去搅碎就好。没有机器的话我们也可以用刀切，先用刀把大蒜一个一个的拍碎，拍得越碎越好，再用刀把它们剁成很细小的颗粒。喜欢吃辣的朋友还可以准备一些小米椒，把小米椒也切成小颗粒放碗里备用。

下面起锅烧油，等到油温热了之后，把我们的蒜蓉倒进去，只要小火就可以了，慢慢的炒我们的蒜蓉，一会儿之后放入小米椒，这样小米椒的辣味就进入到蒜末和油里面了。翻炒的过程中，我们不停地用锅铲搅拌，防止粘锅。然后再往里面加入一些盐、糖、生抽调味，等到颜色变成金黄色的时候就可以关火了，我们可以把晾凉后的蒜蓉酱放进罐子里面保存。

装在罐子里面的蒜蓉酱，可以放进冰箱里面保存，要吃的时候拿勺子装一些到小碗里面就好了。不管是吃烧烤还是炸东西，都可以加上我们的蒜蓉酱，与火锅也更加的配。炸蒜蓉的时候一定不能大火，不然炸一会儿就会炸得焦黑了，蒜蓉就没用了。以上就是蒜蓉酱的全部制作过程，如果有更好的制作蒜蓉酱的方法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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