鲫鱼是我们常见的一种鱼,鲫鱼不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃鲫鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用,鲫鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,鲫鱼有很多种做法,我们不但可以采用鲫鱼来煎着吃而且还可以采用鲫鱼来煮汤,下文我们采用了鲫鱼搭配上鸡蛋来做成鲫鱼鸡蛋汤。 1准备鲫鱼一条、鸡蛋两只 2将鱼洗净后稍加沥干后加入盐、生姜及少许白酒拌匀腌制入味后备用 3平底锅中加入少许油烧热后备用 4锅中加入姜片后煸香,再加入鲫鱼煸 5将鲫鱼煸至两面稍黄后备用 6鲫鱼中淋入少许料酒 大火烧开 7将煸好的鲫鱼倒入汤锅中,加入热水大火烧开,小火煮至汤汁变白后备用 8鸡蛋打散后,将汤汁转大火烧开后将蛋液以画圈的方式淋入锅中,加入适量盐、鸡精及少许白糖调味后取出 9鲫鱼鸡蛋汤成品上桌啦,汤中可撒入些许小葱末即可 小窍门: 1、鱼需洗净后稍加沥干后腌制入味 2、鱼可放入平底锅中煎制,可使鱼表皮保持完整 3、鱼加入热水可使汤汁容易变白 4、汤汁变浓白色时再加入蛋液 在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼,那就是鲫鱼了,我们知道鲫鱼不但美味而且还含有丰富的营养,常吃鲫鱼有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了鲫鱼鸡蛋汤的做法。 |
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