鲫鱼是我们生活中常见的一种海鲜,有些人用来红烧,有些人用来做汤,鲫鱼汤是家常菜食谱之一,主要是用鲫鱼作为主料做成的,鲫鱼对身体来说也是特别的好,但是有些人做的鲫鱼汤不是很好吃,或者是没有味道,今天,小编为大家介绍下如何做好鲫鱼汤,希望可以帮到大家。 鲫鱼汤的原料:鲫鱼一条; 鲫鱼汤的配料:姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。 鲫鱼汤的做法: 1、锅里放油,烧热后,用铲推开; 2、放鲫鱼略煎一下; 3、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。 4、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美! 5、调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。 温馨提示: 1、做汤的鲫鱼一定不能太小,一般3两左右的就OK了,太小鲜味不是太浓; 2、鲫鱼一定要新鲜,最好是刚死了4个小时以内的,先把鱼杀好洗干净,记得一定要把肚子里面紧贴的一层黑膜都去掉,那东西有苦味。 吃出健康: 1、妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。 2、先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。 2、肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。 上面的文章。为大家介绍了鲫鱼汤的做法,现在大家都应该学会了吧,小编在这里要提醒大家,鲫鱼是不可以和芥菜,蜂蜜,鸡肉,砂糖,大蒜,猪肝和野鸡肉一起吃的,会影响营养吸收,在吃鱼之前之后都不可以喝茶,容易引起消化不良。 |
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